咖喱辣椒的熱量比較高，就100克的咖喱辣椒的熱量就高達524大卡。那麼咖喱辣椒的營養價值又如何呢？雞肉和土豆是咖喱辣椒的主料。雞肉含有豐富的蛋白質和磷酸，而土豆含有大量的澱粉、蛋白質、維生素和膳食纖維。下面我們詳細地瞭解一下咖喱辣椒的營養價值。
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用；
2、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
3、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；
4、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
5、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
