要做出美味健康的松花蛋腸，從雞蛋和松花蛋的挑選，到熬製香料水、灌腸，到最後的滅菌處理，都非常重要呢！不過想要自己在家做松花蛋腸，也沒那麼複雜。
主料：雞蛋500克，松花蛋4個
調料：食鹽5克，味精3克，料酒5克，生抽5克
做法：
1、準備一個乾淨的盆，將雞蛋全部打入盆裏面。松花蛋去殼後洗淨，切成小塊。
2、將切成塊的松花蛋也加入雞蛋盆裏裏面，加入食鹽、料酒、生抽以及少許的味精，打開手動打蛋器，攪拌均勻。
3、灌腸妙招：喝完2L的可樂，將帶瓶嘴的那部分剪下來，作爲灌腸的工具，將可樂瓶的嘴對準腸衣，連接到一起。
4、用飯勺，裝起第2步的松花蛋液，灌入可樂瓶子中，然後就填充到腸衣裏面了。
5、將所有的松花蛋液都填充完畢後，用細繩子繫緊腸衣的口，同時中間也分段加繩子繫緊，像平常見到的臘腸一樣。
6、準備一鍋清水，將臘腸冷水下鍋，開大火煮熟，煮熬水沸騰後，就調成中小火，繼續煮10-15分鐘就可以了。
7、撈起全部臘腸，晾涼後用刀切成片狀，就可以裝盤開吃了！
