煎牛排要怎麼煎

煎牛排，上面也提到了要用大火煎，而且每15-20秒的時候翻一次面，這樣能確保牛肉中間的溫度不會太高，而外層又十分的脆，吃起來多汁。有些人可能會覺得每兩到四分鐘翻一次面即可，這樣煎牛排問題可能不大，但其實口感是會有大影響的，當然口味都是主觀的，好不好吃全憑自己嘴巴決定。

「煎牛排」

材料：牛裏脊肉3片，胡蘿蔔，土豆。

做法：　

1、牛排可以洗淨，但最好不洗，用廚房紙吸一下表面即可。

2、土豆、胡蘿蔔洗淨，都切成小塊。

3、將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煮熟然後撈起待用。

4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入適量黑胡椒粉和花椒粉，然之後再加入生粉，調勻。

5、最後放入葵花籽油醃製半個小時即可。

6、開始煎牛排了窩，將平底鍋燒熱，倒入少量的油，放入牛排，開始煎。

7、每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分鐘牛排就是全熟的程度了。

8、據牛排，開吃吧？最好等5分鐘之後再據排！