乾貝粥屬於人們常吃的一種家常粥品，主要的原材料就是乾貝和大米。這道粥基本沒有什麼特殊的技術難度，操作起來非常簡單。當然，不少人也在熬粥時添加其他的一些食材，令粥的口感更加豐富，營養也更豐富。下面一起來看看幾種美味的乾貝粥的做法！
乾貝白粥
材料：乾貝，大米，蔥花，油，鹽，黃酒
1、取乾貝二、三大粒，用刀背敲成細絲；
2、油二匙起鍋加入薑絲及乾貝絲煸成深棕色，加少許黃酒後出鍋備用；
3、鍋內粥煮開後倒入煸好的乾貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、乾貝顏色變成淡黃即可；
4、盛粥後加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成。
乾貝瘦肉粥
材料：乾貝，大米，蒜米、澱粉、瘦肉，香菜，花生油，鹽，味精
1、取適量的乾貝洗淨，用水浸泡1小時；
2、將已經泡發的乾貝取起撕成絲，浸乾貝的水留用；
3、豬肉洗淨切成薄片，加入蒜米、澱粉、再加花生油拌勻，香菜切細；
4、將大米洗淨放進高壓鍋加水，把乾貝絲連水倒進高壓鍋，加限閥燒開後轉中小火煮10分鐘；
5、等高壓鍋自然冷卻後打鍋蓋，大火煮開，加入豬肉煮開；
6、加入鹽、味精（可以不放）調味，最後加入香菜。
香菇乾貝粥
材料：乾貝10克、幹香菇5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，鹽，蔥花，油
1、先提前將乾貝、香菇洗淨泡發，然後將泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁；
2、乾貝和香菇入油鍋炒香；
3、大米洗淨，鍋中加入適量水，乾貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮；
4、待粥粘稠時即可加鹽調味，起鍋時加入蔥花。
乾貝粥的營養價值有研究表明，人們食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是很有幫助的。乾貝中含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝用來熬粥能很好的保留乾貝中的營養成分，同時乾貝的鮮味也充分滲透到粥中，吃起來鮮甜可口。除了好吃外，乾貝粥的營養價值也極高。
乾貝中含有人體中所必須的多種營養元素，它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中，蛋白質含量高達61.8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外，乾貝中的礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上。它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉是味精的主要成分，因此乾貝的味道總是令人垂涎。
乾貝在中醫中是一種很名貴的中藥材，它具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症。因此，醫學研究證明，常食乾貝有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。此外，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等諸多功效，適量食用對人體益處多多。
吃乾貝粥的注意事項乾貝粥好吃，但畢竟是可食用可藥用的一種滋補品，所以食用時必須要注意一些禁忌。乾貝粥能多吃嗎？乾貝粥不能和什麼一起吃？這些問題都是網友們最爲關心的，下面一起來看看吃乾貝粥的注意事項。
1、食用乾貝粥切不可放入太多幹貝，食用乾貝過量會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯；
2、乾貝蛋白質含量高，高蛋白質食材不易被人體吸收，多食可能會引發皮疹，因此不宜多食；
3、乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分，可分解爲穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化爲有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用；
5、乾貝在保管時應防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬，否則可能會影響它的品質，變質的乾貝最好不要食用；
6、吃乾貝粥時不要吃香腸，乾貝含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害；
7、乾貝粥中不宜多放鹽，本身其中的穀氨酸鈉就是味精的主要成分，放味精和鹽太多會令鮮味反失。
寶寶可以吃乾貝粥嗎乾貝粥營養價值很豐富，是人們常吃的滋補粥品。不少媽媽可能會有疑問：寶寶可以吃乾貝粥嗎？其實，寶寶也是可以適量吃乾貝粥的。通常，六個月以上的寶寶就可以吃了，但是媽媽們一開始只能給寶寶少喝一點兒，觀察寶寶的消化情況，沒問題的話，就可以逐漸多喝了。假如是寶寶食用的話，乾貝要切碎一些，一定煮爛，煮成糊狀，這樣纔不會噎到寶寶。12個月以上，4歲以內的寶寶食用的話，也可將乾貝切成小丁塊，4歲以上就可以稍微大一些。
乾貝中富含豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等，這些都對寶寶的成長髮育很有益處。因此，適量給寶寶食用一些乾貝粥是非常安全健康的做法。對於大人來說，常食乾貝有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。但是寶寶的吸收能力相對較弱，乾貝又是高蛋白質的滋補佳品，所以媽媽們切記千萬不要給寶寶吃太多的乾貝粥。而且在熬製乾貝粥的時候，最好少放些油鹽，這樣對寶寶的健康更有利。除了食用乾貝粥之外，媽媽們還要注意寶寶的營養補給是否全面，切不可只固定吃一樣營養品，要保證寶寶營養的全面吸收。
