雖然果凍酒傳入國內的時間不長，但在西方國家，果凍酒的歷史可是很悠久了。做出關於果凍酒的記載出現在1868年，果凍酒是西方在舉辦派對時，主人家過將酒、糖及果汁等原料調配後加入凝固劑製成自制果凍酒供娛樂派對使用。那麼，果凍酒是怎麼調的呢？
果凍酒的原料一般選用爽口的伏特加做爲基酒，配上水、糖、香精等配料，當然，要使他可以凝結爲果凍少不了增稠劑，一般選用的是卡拉膠。下面我們一起來看看具體的步驟吧：
1、將水燒開煮沸；
2、加入少量增稠劑（卡拉膠）少量，攪拌直至溶解；
3、加入適當伏特加，果汁，糖及冷水（具體數量可以根據口味調節）；
4、將調配好的飲料分入小杯；
5、將小杯放入冰箱即可。
