做醋泡雞蛋的時候都是一整顆雞蛋放入醋裏面泡的，但其實能否開一個雞蛋直接然後泡醋呢？其實沒有剝殼的必要哦，主要考慮到如果瓶的密封程度並不是很好，那麼很多細菌就會跑進去，沒有蛋殼保護膜，雞蛋可能更快變質呢。
其實原本做醋泡雞蛋就有2個風險，第一個是雞蛋並沒有煮熟，上面也提到了，雖然可以生吃雞蛋，但是能煮熟自然選擇後者更加安全咯。第二個風險是，雞蛋要清洗乾淨，然而清洗完雞蛋之後雞蛋表面的一層物質也隨之被洗掉了，這也是爲什麼洗過的雞蛋放置幾天之後就發臭的原因，這層物質是極其重要的呢。
而沖洗到這層物質之後雞蛋是極容易腐爛的哦，所幸的是泡在醋裏面，酸性的環境下細菌不會蠻橫滋生，所以還是可以放心一下的。總體來說，還是不太建議大家吃醋泡雞蛋哦，而且醋泡雞蛋能減肥、能祛斑這樣的傳聞其實到底是不是真的，相信試過的筒子都心有體會。
