先生魚雖然是一種不常見的魚類，漁民們平時也比較少捕撈，然而它的價格卻並不算貴，和一般的雜拌魚價格差不多，個頭較大的先生魚批發價爲每斤30元錢，比較適中。
先生魚的身長並不長，在先生魚中，一斤重的已經算很大了，3斤多重就比較罕見了，由於先生魚的量並不是很多，因此每年到了5月份雜拌魚上市的時候，隔幾天才會出現幾條先生魚，不過雖然量不多，卻並沒有影響價格，和其他雜拌魚價格是差不多的。
一般一些小飯店會買先生魚，而先生魚出現得最多的還是在一些日式料理店，安康魚肝、安康魚火鍋都是日本料理店主打的菜品。
