椒鹽蝦，顧名思義，辣椒，食鹽與蝦的完美結合，椒鹽蝦的做法簡單，朋友們在家中就可以做起來了，那麼大家知道椒鹽蝦的做法嗎？下面就讓小編來告訴大家椒鹽蝦的做法吧！
主料：蝦。
輔料：柿子椒，紅椒，澱粉，食用油，蒜，料酒，椒鹽各適量。
做法：
1、剪去蝦鬚，將蝦用清水反覆沖洗兩遍後瀝乾，青紅椒去蒂去籽後切成碎末。
2、把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻後，撒入幹澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上。
3、大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色後撈出。
4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2鐘左右，撈出後充分瀝乾油份。鍋中的油倒出不用。
5、將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。
溫馨提示：
1、趁熱食用，味道和口感最佳。
2、必須使用椒鹽。
3、一定用鮮蝦，不要用蝦仁。
4、炸蒜蓉務必要用小火，否則很容易糊。
5、在步驟（4）中，由於蝦的外側被一層薄薄的澱粉包裹着，因此會有粘性，在下入油鍋時，最好用筷子夾住，一個個的放入油中，以免蝦和蝦會相互黏在一起。
6、如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底鍋加熱即可，不要再放油。
蝦球的做法必勝客裏的黃金芝士蝦球，相信吃過的人都覺得難忘，但其實只要稍稍改變配料和調味方法，就可以烹製出不同風味的蝦球，在家也可以自己動手製作黃金芝士蝦球，濃濃的芝士香，讓你彷彿置身於歐美國家，相信成品一定能讓大家食指大動。
做法：
1、鮮蝦洗淨去殼去蝦線，剁成蝦糜。
2、雞蛋一個，攪成全蛋液；麪包糠少許、澱粉少許、馬蘇裏拉適量切成碎丁。
3、蝦肉糜中放入適量鹽、白胡椒、橄欖油、香油、澱粉。然後調和均勻即可。
4、戴上一次性手套，取適量蝦肉放在手掌中央。
5、在蝦肉上放粒馬蘇裏拉。
6、讓蝦肉完全包裹住芝士，並搓成圓球。
7、讓蝦球在澱粉中滾動一圈，使表面均勻包裹澱粉。
8、包裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中。
9、從蛋液取出後表面滾一層面包糠即可。
10、依次製作好蝦球，間隔擺在盤中。
11、鍋中倒入食用油、加熱至六七成熱時，下入蝦球，小火炸至金。
小提示：
1、蝦肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作時可以在手掌適量抹一些油。
2、油麪有少量小泡，油溫至六七成熱時即可下入蝦球，這樣蝦球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
3、炸制時全程小火操作，炸好後控油即可食用。
香辣蝦的做法想必大家都喜歡吃香辣蝦，香辣蝦口味屬於鮮辣，是典型的川菜，但怎麼做香辣蝦最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。香辣蝦的做法也非常簡單，也很適合在家裏做。下面爲您帶來香辣蝦的詳細做法！
主料：基圍蝦
輔料：紅薯、芹菜、蔥、姜、幹辣椒
調料：豆瓣醬、老抽、料酒、食鹽
做法：
1、材料洗淨，把蝦去須去蝦線，地瓜去皮切成條，芹菜切成小段備用。
2、蔥姜，辣椒處理好，鍋內放油，至6.7分熱放入蝦炸至變色捲曲撈出瀝油備用。
3、接着再把地瓜條放入油中，炸至金黃，撈出瀝油備用。鍋內留適量油，燒至5分熱，放入一匙豆瓣醬，劃開炒香。
4、放入蔥薑辣椒，炒香，再放入芹菜，翻炒。
5、再把提前炸好的地瓜條和蝦放入，再放入料酒，醬油和鹽，翻炒均勻即可。
小貼士：
不用地瓜的話，可以用土豆代替，但地瓜和蝦在一起，真是絕配呢。
炸蝦的做法炸蝦這道小吃，平時下館子我們就的吃的多了，媽媽們想不想在家裏也嘗試一下暱，其實做法簡單，炸蝦外酥裏嫩，味道鮮美，讓你絕對會有忍不住，拈起蝦尾，丟進嘴巴大嚼的衝動，今天就爲大家介紹一下關於炸蝦的做法。
材料：鮮蝦450克、雞蛋一個、麪包糠50克、小麥麪粉30克、食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。
做法：
1、鮮蝦備用、雞蛋、麪包糠備用，將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接着在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
2、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
3、再將醃好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠。
4、鍋中放植物油，待油熱後，放入蝦，最後炸至金黃色，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。
小提示：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
白灼蝦的做法蝦不僅營養豐富，並且有很多種不同的做法。白灼蝦就是其中的一種，白灼蝦的做法簡直方便，做出來的蝦也美味多汁。下面我就和大家來具體講講白灼蝦的做法究竟是什麼？讓大家也做出好吃的白灼蝦吧！
做法一
材料：
基圍蝦500克， 紅尖椒25克， 生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克
做法：
1、將鮮蝦洗淨；
2、辣椒絲放在味碟上；
3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、薑末、鹽拌勻；
4、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
做法二
材料：
薑絲，蝦
做法：
1、將薑絲入油鍋中爆到皺，香，幹；
2、倒一碗涼水在鍋中，見滾；
3、倒入洗淨的蝦。稍滾蝦殼見紅即可。
小訣竅：
這道菜的把握就在於薑絲爆得夠幹，夠香，蝦不能煮太久，要保持鮮味，一定不能煮久。白灼海蝦就是要水滾，稍煮，就好。蘸料是醋，醬油，芥末。
海蝦和什麼不能一起吃海蝦和什麼不能一起吃呢？這個很多人在食用海蝦之前就應該要了解的知識點了，因爲這關乎到你健康的問題，是不能忽視的。下面來看看海蝦不能和什麼一起吃吧！
1、不能和富含維生素C的水果一起吃
海蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。因此吃海蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。
2、不能和鞣酸含量較多的食物一起吃
因爲海蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。
3、不能和南瓜一起吃
海蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
4、不能和果汁一起吃
吃海蝦喝果汁會導致腹瀉。
5、不能和黃豆一起吃
海蝦和黃豆同食會消化不良。
6、不能和紅棗一起吃
蝦皮和紅棗同食會中毒。
7、不能和金瓜一起吃
海蝦和金瓜同食會出現拉痢。
8、不能和豬肉、雞肉一起吃
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。
