酸梅湯的原料主要是烏梅。烏梅是一種中草藥，具有味酸、性溫等特點，有斂肺、開胃、生津、清熱、調中下氣等功能。在夏天我經常煮這個湯，用烏梅熬製，這種飲品，是炎熱的夏季不可缺少的保健飲品.
材料:
烏梅12-13枚，甘草10片，山楂幹一把（數量可稍比烏梅多一點），一勺桂花糖，冰糖適量
做法:
1、烏梅、甘草、山楂幹一起用水沖洗，洗去浮土，用紗布包起來，紮好；
2、裝好的紗布包放入鍋中，加上2升水，開火熬煮；
3、水開後，加入一勺桂花糖、適量冰糖，繼續轉中火，熬煮30分鐘左右，看酸梅湯汁收濃了，即可關火；
4、待涼後，裝壺中，冷藏即可飲用。
看了以上製作教程是不是覺得自制桂花酸梅湯真的好簡單呢，每逢夏日，只要你有時間總可以製作出一個適合自己的盛夏解暑飲品，此外桂花酸梅湯除了保健效果以外還是一款養顏美容減肥瘦身的健康特飲，滿足廣大美眉的需求，越喝越健康，越喝越苗條。
桂花酸梅湯怎麼做好吃酸梅湯是我們近幾年夏天經常喝的一種飲料，不僅在超市中很常見，並且酸梅湯還可以自己在家裏做，那麼桂花酸梅湯怎麼做好吃？
1、可將各種乾料提前8小時浸泡，開水下鍋煮即可，如果不浸泡的話，則需要冷水下鍋煮，不過我覺得不浸泡更好而且省事兒，泡久了會損失許多味道；
2、將各種乾料煮45分鐘後，盛出酸梅湯加水繼續煮，可充分煮出乾料的味道，最後把兩次煮的湯料合在一起，此爲兩煎並一煎；
3、幹桂花最後放入味道更香；
4、如果嫌麻煩的話，煮一次也可以，一次煮一個小時就可以了，不必煮太久。煮兩次主要是可以充分利用材料，也不一定要那麼麻煩哈；
5、我覺得酸梅湯中的烏梅和山楂是必不可少的，加烏棗等材料更地道，風味也更足
酸梅湯的濃度如果掌握不好，可以多試幾次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市調料櫃可以買到，如果沒有，可以省略不放。
桂花酸梅湯的營養價值首先這是天然飲料，不會給身體帶來毒素，防止面部褐斑的產生。其次酸梅湯的原料烏梅營養豐富，含有較多的抗衰老活性物質，能使人體全身組織趨於年輕化。經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人們保持面色紅潤、肌膚光澤，起到延緩衰老的作用。最後，酸梅湯的熱量少，能有效防止肥胖。酸梅湯做起來也很方便。
酸梅湯雖然是老北京的消暑飲品，但全國各地都有， 酸梅湯的主要原料就是烏梅，烏梅能除熱送涼，安心止痛，還可以治咳嗽、霍亂和痢疾等，現在一般藥店都有賣。 第二味是山楂，當然也是乾的，這個我們可能更熟悉，有很多女孩子平時喜歡用乾的山楂來泡水喝。山楂的藥用價值很高，是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。另外還有散淤止血、防暑提神的作用，夏天吃點山楂是很好的。第三味是甘草，其主要功能是清熱解毒、祛痰止咳，我們平時治咳嗽的藥裏很多都含有甘草成分，最常見的就是甘草片。不過這東西味道不好接受，特別甜，所以在酸梅湯裏只能少放。最後一味是桂花，它氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，並且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。長期飲用桂花茶，對皮膚乾裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。
桂花酸梅湯適合什麼季節喝酸梅湯去油解膩，消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，高溫酷暑中喝一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑祛熱，又提神解乏，是炎熱夏季不可多得的一味保健飲品。桂花酸梅湯是我國最古老的傳統飲料之一，已經有幾千年歷史的厚重沉澱。商周時期，我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作爲飲料。而到現在，我們常喝的酸梅湯，據說源自於清宮御茶坊。是御膳房專爲皇帝制作的消暑解渴飲料，後來才流傳到民間。其配方爲：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一併熬製而成，據說還特別受到乾隆皇帝的喜愛，茶前飯後都要喝酸梅湯。
正值夏乏，來一杯桂花酸梅湯提神醒腦，消熱解暑真的是不二選擇，酸梅湯去油解膩，消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，高溫酷暑中喝一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑祛熱，又提神解乏，是炎熱夏季不可多得的一味保健飲品。
桂花酸梅湯適合什麼人喝大部分人都適合喝桂花酸梅湯，因爲桂花酸梅湯主要有去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一併熬製。酸梅湯不但去油解膩，還富含有機酸、枸櫞酸、維生素B2和粗纖維等營養元素。
烏梅是屬於鹼性食物，它還有以下多種神奇的療效。
1、烏梅有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆烏梅，可保持心情愉快。 2、烏梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可提神醒腦。山楂的藥用價值很高，是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。另外還有散淤止血、防暑提神的作用，夏天吃點山楂是很好的。第三味是甘草，其主要功能是清熱解毒、祛痰止咳，我們平時治咳嗽的藥裏很多都含有甘草成分，最後還有桂花它氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，並且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。長期飲用桂花茶，對皮膚乾裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。
