首先這是天然飲料，不會給身體帶來毒素，防止面部褐斑的產生。其次酸梅湯的原料烏梅營養豐富，含有較多的抗衰老活性物質，能使人體全身組織趨於年輕化。經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人們保持面色紅潤、肌膚光澤，起到延緩衰老的作用。最後，酸梅湯的熱量少，能有效防止肥胖。酸梅湯做起來也很方便。
酸梅湯雖然是老北京的消暑飲品，但全國各地都有， 酸梅湯的主要原料就是烏梅，烏梅能除熱送涼，安心止痛，還可以治咳嗽、霍亂和痢疾等，現在一般藥店都有賣。 第二味是山楂，當然也是乾的，這個我們可能更熟悉，有很多女孩子平時喜歡用乾的山楂來泡水喝。山楂的藥用價值很高，是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。另外還有散淤止血、防暑提神的作用，夏天吃點山楂是很好的。第三味是甘草，其主要功能是清熱解毒、祛痰止咳，我們平時治咳嗽的藥裏很多都含有甘草成分，最常見的就是甘草片。不過這東西味道不好接受，特別甜，所以在酸梅湯裏只能少放。最後一味是桂花，它氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，並且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。長期飲用桂花茶，對皮膚乾裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。
