秋冬天氣候乾燥，老年人、兒童以及體制較弱者對這種天氣變化適應性和耐受力較差，容易產生口乾咽燥，乾咳少痰，皮膚乾燥，便祕等症狀，秋季養生重點是要防燥、潤燥，在飲食上進行調理。
參花能“滋陰補血，簡陽潤燥，調經，養胎，利產”，具有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作爲滋補食療之品。
花膠有“海洋人蔘”之謄，被推崇爲“養顏聖品”。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，止血、散瘀、消腫之功效；花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能的作用。對腰膝痠軟，身體虛弱者最適宜經常食用。。花膠含豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，每百克只含0.2%脂肪，被女士視爲養顏珍品；對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
