淡幹海蔘的營養價值很高，因其豐富的營養價值，淡幹海蔘的價格也居高不下。如此被視爲營養寶物的淡幹海蔘，到底有什麼樣的營養價值呢？我們一起來看看。
淡幹海蔘的營養價值一：
淡幹海蔘中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而且淡幹海蔘海蔘又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海蔘中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。
淡幹海蔘的營養價值二：
常食淡幹海蔘的人很少感冒，因爲海蔘中所含有的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
淡幹海蔘的營養價值三：
食用淡幹海蔘對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海蔘中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用淡幹海蔘對改善睡眠有明顯作用。而海蔘中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶力也有重要功效。
淡幹海蔘的營養價值四：
常常食用淡幹海蔘能夠預防心血管病、降低血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海蔘中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
淡幹海蔘的營養價值五：
糖尿病人益常食用淡幹海蔘。海蔘中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起着重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。
淡幹海蔘的各種吃法扒釀淡幹海蔘這道菜色澤紅潤油亮，質地鮮嫩，海蔘和雞脯肉的味道相呼應，雞脯肉很好地帶動了淡幹海蔘的鮮味。這道菜口味鮮鹹，是北方的一道特色名菜，一些偏愛鹹味的家庭可以嘗試此種做法，如果口味較爲清淡的，也可以適當減少料酒、鹽以及醬油的用量。但需要注意的是，由於海蔘形狀結構特殊，因此淡幹海蔘食用前需先浸泡泡發，將淡幹海蔘中的污垢以及泥沙一同浸泡出來，再多洗淨兩三遍，不然煮好的海蔘會帶上泥土的味道，比較影響口感。
扒釀淡幹海蔘的做法：
原料：水發海蔘500克，雞脯肉150克，熟豬油25克，蔥姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，鹽3克，蛋清2個，蔥末5克，醬油10克，白糖5克，及糖、水澱粉、麪粉。
1、海蔘洗淨，用開水焯後內粘麪粉。雞脯肉剁成茸狀加入鹽、蔥末、姜、熟豬油、蛋清、料酒攪勻，分裝在粘好麪粉的海蔘內膛。
2、將釀好的海蔘用鍋稍蒸使之定型（時間不宜過長，以免雞茸蒸老）。
3、炒鍋上火放油燒熱，放蔥末煸出香味，放醬油、料酒、薑汁、味精、雞湯、白糖燒開，放入海蔘，微火煮熟，淋水澱粉勾芡，淋蔥姜油即可出勺。
蔥燒淡幹海蔘的做法：
主料：水發海蔘500克，大蔥段100克。
調料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色適量，溼澱粉40克，毛薑水少許，料酒25克，味精5克，醬油25克，清湯適量。
做法：
1、將海蔘用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用刀颳去焦黑的一層，見到深褐色爲止，然後放涼水中浸泡2天，待參體回軟後，再行煮發。首次煮發5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂乾淨，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續煮發，反覆多次，全部煮發軟爲止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
2、用坡刀將海蔘切成一字條，把大蔥切成3釐米的段。
3、把海蔘放炒勺中用開水氽一下，然後加入清湯、料酒、毛薑水，上文火煨一煨撈出後待用。
4、把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛薑水，燒開後撇去浮沫。而後將煨好的海蔘、炸好的蔥段放入，湯再次燒開後，隨即淋入溼澱粉勾芡。出勺加蔥油，倒入盤內即成。
蝦籽淡幹海蔘的做法：
原料：水發大烏參250克； 炒肉滷24克； 蔥結15克； 溼澱粉25克；紹酒15克； 豆油750克； 白糖4克；幹蝦籽1.5克；蔥段2克； 肉清湯150克；味精2克； 豬油60克；醬油10克；
做法：
1、炒鍋置中火上，放入熟豬油，燒到五、六成熱時，放入蔥結炸出香味，即成蕕油。
2、炒鍋爐置旺火上燒熱，入入熱豆油，燒到八成熟時，將大烏參皮朝上放在漏勺裏，浸入油鍋，並用漏勺輕輕抖動，炸到爆裂聲減弱小時，撈出瀝油。
3、隨後把鍋內熱油倒出，鍋同留餘油5克，放入大烏參，再加入紹酒、醬油、炒肉滷、白糖、幹蝦籽、肉清湯燒開，加蓋，用小火燒四分鐘左右，再改用大火。
4、用漏勺撈出大烏參，皮朝上平放在長盆裏，鍋裏的滷汁加入味精，用溼澱粉勾芡，接着邊灑蔥邊攪拌，把蔥油全部攪進滷汁後，撒入蔥段，將滷汁澆在大烏參上即成。
溫馨提示：
海蔘屬於海產品，容易沾上泥沙，在烹飪前一定要用清水泡發，再洗淨兩三次。
淡幹海蔘要怎麼發淡幹海蔘，想必大家都知道是什麼了吧，它是一種海蔘幹品呢。做成淡乾的海蔘主要是考慮到容易保存，而且即使弄成幹品營養還是那麼的豐富，關鍵還不會太腥，也是極好的。不過由於淡幹海蔘已經變幹條了哦，吃之前要泡發呢，具體怎麼做呢？
1、浸泡。首先將淡幹海鮮洗乾淨哦，用乾淨的純淨水泡兩天左右，期間要換3-4次水哦，直到淡幹海蔘變軟，這樣就差不多了。泡發之後的淡幹海蔘個頭大大的，煮熟之後吃肉質還是那麼的鮮美，而且營養還更加好被吸收呢。
2、泡發之後就要清洗了哦。其實淡幹海蔘本身就是已經清洗乾淨的哦，所以只需要稍微清洗一番就ok了。媽網百科另外教你怎麼清洗新鮮的海蔘哈。沿着海蔘的腹部從頭部到尾部剪開，頭部的沙嘴和海蔘牙都要拔出來哈，然後挖出內臟，挑斷海蔘內壁上附着筋。
淡幹海蔘什麼人不能吃淡幹海蔘，不是你想吃就能吃哦。雖然已經變成幹品，但是淡幹海蔘的風味和與營養依舊哦，蛋白質還是比較豐富的。不過也是因爲蛋白質比較豐富，所以不是所有人都適合吃呢。一起看看你是否躺槍了！
1、腎臟不好的筒子不吃。腸胃不好，腎臟不好證明很難消化吸收掉海蔘的蛋白質哦，所以你還是hold住嘴巴吧。
2、如果你對海鮮過敏，沒有什麼好說的了。一起爲對海鮮過敏的筒子心疼一次，然後大口大口把淡幹海蔘送入口中。
3、脾虛痰多？請繞行，不騙你！看來淡幹海蔘的蛋白質也很壞事，同樣是因爲蛋白質豐富，而且是以膠原蛋白的形式存在，所以腸胃不好，消化不強的筒子你就不要惦記想念哭了。
4、娃兒不能吃。真的不是欺負娃年輕，主要是因爲蛋白質比較豐富的淡幹海蔘小寶寶是不能消化掉的呢，所以寶媽們不要隨便給娃吃吃哦。
5、肝火旺盛？淡幹海蔘那麼補，吃多小心過火哦。肝火旺盛的筒子本身就是容易上火的那類筒子，真的稍微吃多幾口漢堡包，烤雞翅就會上火的，真的不要任性吃淡幹海蔘。
淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別面對市場擺着的一份份淡幹海蔘和鹽幹海蔘，是否有種摸不着頭腦的感覺？它們倆名字不同，但區別在哪裏呢？難道淡幹海蔘就只是隨便制乾的，但是鹽幹海蔘是用鹽醃製後製作成幹條的？不要在這裏瞎猜測了，一起看看淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別！
製作方式上
1、鹽幹海蔘通常經過水煮，然後加入鹽做鹽漬處理，烘烤海蔘後曬乾，創缸，自然曬乾。
2、淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海蔘產品。淡幹海蔘是海蔘產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。
營養上
1、鹽幹海蔘在加工的過程中營養物質損耗較大，所以你懂的。
2、淡幹海蔘是含鹽量在5%-10%的幹海蔘，是目前海蔘的主打產品，也是最好的幹海蔘，水髮量也高。
