被世界糧農組織列爲五大健康漿果之一的藍莓，具有豐富的藍莓葉黃素。而葉黃素有名爲“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素是共同存在的，它是一種重要的抗氧化劑，是構成植物色素的主要成分。藍莓葉黃素存在於藍莓葉子的葉綠體中，具有強大的功能性，能夠吸收的光能傳遞給葉綠素A，同時對光氧化、光破壞都具有抵禦作用。
不同於藍莓花青素，藍莓葉黃素的功能都聚焦在人的眼睛上，是存在於眼睛各個組織的天然色素，它存在部分包括：視網膜、黃斑、晶狀體、角膜、脈絡膜、睫狀體、虹膜、鞏膜等，可以說，藍莓葉黃素是眼睛行使正常功能所必需的元素，是人體眼睛的保護物。葉黃素在人體當中無法自身合成，在眼睛各組織中隨時間而不斷消耗，葉黃素缺乏可引發各種眼病。因此多補充藍莓葉黃素對眼睛有很大的益處。
人的視網膜中的“黃斑”，裏面的黃色來源就是葉黃素和玉米黃素。藍莓葉黃素含量多，經濟價值高，被推廣用作醫療保健品，受到廣大羣衆的喜愛，現在醫藥保健品中就有藍莓葉黃素軟膠囊、藍莓葉黃素咀嚼片。
