魚籽和魚一樣，有很重的腥味，如果洗不乾淨的話會比較影響口感。而且有些人特別不喜歡有腥味的東西，但是洗的乾淨的就會做得很好吃哦。下面看看魚籽是怎麼洗的吧。
魚籽要想不腥，第一個重點就是要清理乾淨，小販賣的魚籽都是呈整塊狀，裏面包裹着整塊的魚腸，清洗的時候，一定要注意，把兩層魚籽外面的那一層薄膜撕開，把魚腸完全拿掉。如果魚籽裏還帶有沒清理乾淨的魚腸、血管或者魚白，就會非常腥。
知道怎麼洗乾淨了，大家可以親手試一下，下次肯定會做出沒有腥味的美味魚籽哦。
魚籽怎麼做好吃魚籽有很高的營養價值，因此很多人喜歡吃。魚籽的做法也有很多呢，下面媽網百科給大家介紹幾種比較常見有簡單的做法。
1、蔥油炒魚籽
魚籽洗淨瀝乾水；不要把外面薄膜剝掉；蔥白切成碎末，蔥綠剪成蔥花、薑切片。
鍋燒熱，加適量油，放入蔥白碎熬蔥油；至蔥香四溢、蔥白顏色變深後，將蔥碎撈出。
薑片投入油鍋煸香，倒入魚籽翻炒一分鐘左右，使其變色；烹入適量白酒去腥增香；加適量生抽、少許老抽、白糖、少許蒸魚豉油將魚籽炒散。
加小半碗水加蓋燜煮片刻，調入雞精，撒上蔥花即可出鍋。
2、魚籽冬瓜排
用料：麪包糠50克，冬瓜200克，魚籽醬、鹽、味精、雞蛋、澱粉。
冬瓜洗淨後去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用。
鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鐘，取出後用餐巾紙吸乾水分。
冬瓜片上粘勻幹澱粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒麪包糠。
鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤。
將魚籽醬加熱後，撒在瓜排上即成。
3、魚籽白菜湯
用料：鮮魚籽（200克），白菜葉（200克）、蔥絲、精鹽、味精、香菜。
做法： 鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗淨，用手撕成小片。淨鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開後移小火煮5分鐘，調入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內即成。
4、雙蛋魚籽
原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個、花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。
做法:魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊；雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻；煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。
5、欖菜炒魚籽
準備材料：魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒。
魚籽去除雜質，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻，醃製5分鐘左右，紅椒切碎丁，鍋裏放底油。
7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味，放入紅椒碎，翻炒，然後放入醃製好的魚籽，魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。
魚籽的營養有哪些雖然魚籽的製作不是那麼方便，特別是在清洗這裏比較難，但是魚籽的營養是非常豐富的哦。魚籽的營養具體有以下幾種：
魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。
魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
此外，魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
魚籽怎麼保存魚籽新鮮的會比較好吃，但是魚籽從魚身上取出來之後如果不好好保存的話，就容易變質了。那麼魚籽怎麼保存呢？魚籽的保存有兩種方法：
1、曬乾保存
魚籽可以曬乾保存，等幹了後放在通風的地方。魚籽不會壞的，而且味道依舊鮮美。
2、冷藏保存
保鮮膜拉上放冰箱冷藏就可以，要是太多 吃不了也可以冷凍。想吃的時候拿出來緩開就行了，不過時間不能過長。
魚籽適合哪些人吃魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，少年兒童宜食。
雖然一般的人羣都可以食用魚籽。當然也有些人是不能吃或者多吃的。因魚子富含膽固醇，老人不宜多食。魚籽乃發物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。
