紅薯凍了還能吃，但最好不要食用，避免因食物變質，而引起腸胃不適反應。
紅薯凍了可以吃，但不建議食用。紅薯屬於喜溫的蔬菜，儲藏溫度在10-14度左右，若儲藏溫度過低，紅薯會出現冷害、變質的情況，比如紅薯內碳水化合物和亞硝酸鹽成分發生變化，食用後可出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適反應。且凍後的紅薯味道及口感較差。
