紅薯的營養價值豐富，有研究報道稱，吃紅薯能夠有抗癌的作用，其實是不存在抗癌食物的，不過吃紅薯確實有很多好處，那麼，吃紅薯能降血糖嗎？下面本站小編就帶來介紹。
紅薯又叫甘薯地瓜，其中含有非常多種身體所需要的營養物質，每500克的紅薯裏蛋白質含量在11.5克、脂肪含1克、糖分含14.5克。
除此之外，還含有90毫克鈣元素，100毫克磷元素，0.5毫克胡蘿蔔素，2毫克鐵元素等營養物質。
一箇中等大小的紅薯就可以滿足身體每天所需要的維生素a400%、37%的維生素C、15%的鉀元素以及16%的維生素B6。
有媒體報道稱有相關研究，發現紅薯能夠帶來非常明顯的抗癌作用，不管是生紅薯還是熟紅薯，抗癌率都能夠達到90%以上，於是很多人在日常生活當中會大量吃紅薯，但是這樣的說法到底是真是假呢?
我國的抗癌協會祕書長張宗衛指出，其實抗癌食物本身是不存在的，是我們人類對於科學研究成果斷章取義所帶來的結果。
科學家在進行研究的時候所使用的都是食物當中的提取物，當證實有效之後大多會製成藥物，的確有許多食物當中含有一定的抗癌物質，但是含量是特別有限的，如果想要達到有效劑量，需要一口氣吃特別多，能達到的效果卻是非常微小的。
所以不建議大家平時通過吃紅薯來抗癌，這本身就沒有科學依據，而過量食用紅薯對身體而言也是不好的。
根據《中國居民膳食指南》的推薦，建議每人每天吃薯類50-100克，常見的薯類包括土豆、紅薯、山藥、芋頭等，如果選擇全部吃紅薯，100克的紅薯大約是一般女性1拳頭的量。
很多人認爲：“既然紅薯屬於粗糧，那一定能降血糖吧?”這可不一定哦!
對於需要控血糖的人來說，紅薯對血糖並不是很友好，比如煮紅薯的GI值爲77，屬於高血糖生成指數的食物，如果是去皮烤紅薯GI值會更高，高達90左右，這可比綿白糖的GI還高，都快接近葡萄糖的100了!因爲烤紅薯的過程中，不僅紅薯的水分含量會降低，而且澱粉總含量下降，會逐漸轉化爲單糖和雙糖，升血糖更快的麥芽糖含量迅速增加。
所以，對於有控血糖需求的人，最好不要單獨吃紅薯。如果實在想吃，那就搭配蔬菜和蛋白質食物一起吃，比如搭配雞肉、蔬菜，食物多樣化纔有利於平穩餐後血糖。
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