一直以來，都有關於土雞蛋營養更好的說法，很多家長也更想買土雞蛋給孩子吃，土雞蛋和普通雞蛋味道上沒什麼不同，那麼，孩子吃土雞蛋比吃普通雞蛋營養更好嗎？怎麼分辨真假土雞蛋？下面本站小編就帶來介紹。
土雞蛋和普通雞蛋不管是生的還是熟的，在色澤上會有一些差別，但是這個差別不等同於營養價值的差別。有人做過實驗，在事先不知道的情況下，土雞蛋和普通雞蛋吃起來味道沒太大不同。
與大批量工業養殖相比，土的東西之所以貴是因爲獲取成本高。要讓大家接受貴的價格，自然就需要所謂天然營養價值的說法。但凡看到這樣宣傳的類似產品，建議衡量一下值不值得買。
第一、我們可以通過觀察雞蛋的顏色來分辨
這是非常直觀的，如果我們知道的話，我們可以一目瞭然。因爲土雞是在自然條件下飼養並吸收自然陽光的，所以大多數土雞蛋是黃褐色或淺黃色的，而普通雞蛋是在飼料條件下飼養並吸收光照射的，普通雞蛋通常是粉紅色或淺白色的。如果你看到小販買的本地雞蛋是白色的，那麼本地雞蛋一定是普通雞蛋的贗品。當然，不可能看到蛋殼的顏色，因爲一些普通的雞蛋也是黃褐色的。
第二，看看裏面的結構。
蛋黃能被天然雞蛋的蛋白質完全包裹，分層明顯，形狀牢固，用筷子接觸不易散開。普通雞蛋的蛋白質和蛋白完全混合在一起，接觸時會散開。此外，一些人認爲本地雞蛋的蛋黃非常黑，如果一些雞蛋的蛋黃是深紅色的，他們認爲它一定是本地雞蛋。事實上，這種觀點是不正確的。一般來說，本地雞蛋的蛋黃顏色不是很深，大多數是淺橙色。
第三、土雞蛋的蛋清比普通雞蛋的濃稠
普通雞蛋的蛋白像水一樣薄。當我們打雞蛋時，很明顯普通的雞蛋很容易破碎，而本地雞蛋需要很長時間才能攪拌好。最後，它可以通過味道來鑑別。煮熟的本地雞蛋一般沒有魚腥味，味道更細膩，蛋黃堅硬。一般來說，雞蛋的蛋黃一接觸就變得鬆鬆垮垮，而且魚腥味很重，所以嚐起來像老豆腐。追求健康和吃本地雞蛋沒有錯。你應該睜大你的眼睛，在將來很好地辨別它們，但是不要以本地雞蛋的價格購買普通雞蛋。
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