雞蛋含有豐富多樣的營養物質，包括大量的蛋白質，衆多維生素，膽固醇和各種各樣的礦物質。土雞蛋的營養價值比普通雞蛋更高。孕婦也可以吃土雞蛋，土雞蛋可以給孕婦和胎兒添加足夠的營養，能給孕婦自身和胎兒帶來很多的好處，包括有利於健腦益智，改善記憶力，有養心安神、補血滋潤的功效，還有防癌作用。但是土雞蛋含有大量的蛋白質，大量的蛋白質不易被消化掉，這樣不但吸收不了營養，反而會浪費了雞蛋的營養，甚至引起不適。因此土雞蛋再怎麼有營養，還是需要適量食用，吃太多還是會造成營養吸收不良和營養浪費。
土雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠大大地增加人體抵抗力，增強人的體質。除了孕婦以外，產婦、小孩和體弱的病人也是可以食用土雞蛋作調養，效果會比較明顯。但是由於土雞蛋含有大量的膽固醇，患有高血壓、高血脂、冠心病兩高一冠的病人應該儘量控制飲食，少量食用雞蛋，以免造成血脂狂飆。患肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症、高熱、腹瀉的人不能吃土雞蛋。
