薑汁赤貝是什麼菜呢？人類總是熱衷於享受大自然給予的饋贈，這一點在美食上尤爲突出，大海的各色海鮮極大的滿足了人類的味蕾，而作爲海鮮中的上品，赤貝自然也是備受歡迎，而爲滿足愛海鮮人士對赤貝的不同口感享受，廚師們也是創造了不少關於赤貝的烹飪方法，而在諸多的方法中，薑汁赤貝是較爲受歡迎的烹飪方式。
其實在日常人家中，薑汁赤貝也是較爲常見的美食，因爲薑汁赤貝做起來很容易，而且營養價值十分的高。姜有改善睡眠、防治胃病和助陽等功效，而赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。
那薑汁赤貝這道菜算是什麼菜系呢？其實準確說來，薑汁赤貝是一道風味獨特的漢族名菜，屬於魯菜系。薑汁赤貝最大的特點就是顏色赤紅、鮮嫩爽口，薑汁赤貝這道菜不僅僅是口味絕佳，在視覺上也是給人一番新的感受，時刻刺激味蕾。
薑汁赤貝怎麼做好吃薑汁赤貝怎麼做好吃呢？其實薑汁赤貝的做法十分簡單，因爲赤貝是天然海鮮，所以簡單的烹飪就會很美味，而薑汁和赤貝的相遇更是理想搭配，薑汁的微辣和赤貝的鮮甜絕對是帶給你不一樣的味覺享受，而這道薑汁赤貝也是很容易完成的，那我們下面就簡要介紹下薑汁赤貝的詳細做法。
薑汁赤貝的做法
材料：鮮赤貝250克、姜米10克、醋30毫升、醬油50毫升、香油4克、鹽1克、味精2克。
做法
1、將赤貝洗淨，放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻，浸漬1小時後用清水將赤貝上的蘇打沖洗乾淨，片成薄片。
2、姜米入碗中，加醬油、醋、鹽、味精、香油調成汁味。
3、湯勺上火，注入清水燒開，下入赤貝輕氽，撈入淨盤中，與調味汁一起上桌即成。
薑汁赤貝的營養成分顏色赤紅、鮮嫩爽口是薑汁赤貝最大的特點，其實薑汁赤貝不僅僅是口味絕佳，能給予視覺享受，還有很高的營養價值，姜具有改善睡眠、防治胃病、助陽和降血糖等功效，而赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，所以薑汁和赤貝的烹飪組合可謂是“強強聯合”，給予全新的美味享受。那薑汁赤貝的營養價值是有多高呢？下面以100克薑汁赤貝爲標準，來談談薑汁赤貝的具體營養物質含量。
100克薑汁赤貝的營養物質含量：熱量238千卡、蛋白質25.1克、脂肪3.8克、碳水化合物26.1克、鋅2.5毫克、維生素E 5.0毫克、鐵4.9毫克、維生素B1 0.02毫克、鈣53毫克、煙酸3.0毫克、維生素B2 0.59毫克，微量維生素A、膳食纖維與胡蘿蔔素。
從薑汁赤貝的詳細營養表中可以看出，這道美食的維生素與蛋白質含量是很高的，所以想要補充營養的人士，建議閒暇時可以享用下這道美食哦。
薑汁赤貝熱量是多少在這個“以瘦爲美”的時代，很多時候大家都是害怕自己吃進去的食物變成肥肉長在自己身上，所以很多愛美人士爲了不讓自己長胖，於是在飲食這方面十分講究，對每樣食物的熱量都要很有把握，害怕一個不小心就吃成大胖子，而薑汁赤貝這道美食雖然口感絕佳，但是即使是要享受這番美味，很多想要維持好身材之人還是很在乎薑汁赤貝的熱量是多高的。
在上面的薑汁赤貝的具體營養表之中，我們已經知道100克薑汁赤貝含有的熱量是238千卡，準確而言不能算是很高的，所以即使是想要維持好身材的人士，也是可以很放心的享受這份美味的，只是在吃的時候注意量的把握即可。
其實很多時候，人會長胖是因爲攝入的熱量大於消耗的熱量，過多的熱量轉換爲脂肪纔會讓人長胖，所以不想自己攝入過多的熱量長胖的話，最好就是在食用量上要有所把握，平時多加運動，同理，在食用薑汁赤貝的時候也要注意食量的把握哦，切記別因爲沉浸在美食享受中而攝入過的熱量哦。
薑汁赤貝的食用禁忌薑汁赤貝雖然十分美味，但是作爲一道海鮮美食，在享用薑汁赤貝時還是要注意一些問題的，其實在享用薑汁赤貝時只需要注意兩個重要點，一個就是薑汁赤貝的食用人羣，一個就是烹飪薑汁赤貝時需要的注意點。
赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。而薑汁赤貝是赤貝作爲常見的烹飪方式，而下面我們就簡要介紹下在享用這道美食之前需要注意什麼問題。
在宜忌人羣方面：薑汁赤貝十分適合高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用；但是因爲許多貝類是發物，所以有宿疾者在食用這道美食時應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
在烹飪方法方面：貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用；鮮度極好的赤貝肉爲海鮮火鍋之原料，也可以蘸芥末、芝麻醬、醋等調料生吃，或與青椒、黃瓜等混炒，均別具風味。
