柿子料理=黑暗料理？NO！NO！NO！柿子吃法多多，作爲嚐鮮，大家可以嘗試做以下兩道柿子甜點——柿子餅和柿果派。一起來看看吧。
一、柿子餅
材料：柿子、麪粉、紅豆沙
做法：
1、柿子用開水燙一下去皮，用攪拌機把柿子打成糊
2、把麪粉篩入柿子糊中，和均勻
3、和好的麪包上保鮮膜，放置15分鐘
4、把麪糰揉成條，切成小劑子
5、把小劑子擀成圓片，跟包包子一樣把紅豆沙包進去
6、將包好的小“包子”捏好口
7、把“小包子”團好、壓平
8、鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可
二、柿果派
材料：印度飛餅、蘋果、柿子
做法：
1、飛餅室溫解凍，蘸少量麪粉用擀麪杖擀薄，蘋果切小塊，柿子去皮稍稍攪拌成泥；
2、往擀薄的飛餅放入適量的蘋果丁和柿子泥；
3、包成任意形狀（只要不露餡即可），用叉子按壓邊緣封口；
4、電餅鐺預熱後刷少許油，放入派餅；
5、大約3-4分鐘後，煎至兩面金黃即可。
柿子怎麼吃方便柿子好吃，卻總讓人尷尬，特別是去皮的時候。其粘膩多汁，果實很容易沾得人滿手滿嘴都是，有時候連衣服都會沾上幾滴，實在讓人頭疼不已。那麼，柿子怎麼吃方便？怎麼吃不髒手？下面具體來了解下。
方法一：對於較軟的柿子
1、用溫水泡過後，用手輕輕地捏柿子，用力要勻稱，不能捏破，但能感覺柿子變得十分綿軟。
2、撳去柿子蒂，把一根吸管插進去，小心地在柿芯內繞一下，這樣剛沒捏到的地方也碎了。吸管最好粗一點，細的可能會被柿子醬堵住，奶茶店裏那種粗吸管合適，用時剪短就成。
3、再用嘴一吸，就可以輕鬆地吃到柿子啦。
方法二：對於稍硬的柿子
柿子用溫水泡過後，在蒂的部位橫切一刀，接着就用個小勺挖着吃就行。
柿子有營養嗎柿子有營養嗎？當然，而且，它的能量絕對超乎你想象。柿子的營養價值主要體現在食用和藥用兩方面，下面具體來了解下。
一、食用價值
1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
二、藥用價值
1、潤肺生津：柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
2、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。
3、治療地方性甲狀腺腫大：柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
4、柿子還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。
柿子熱量高嗎柿子這麼甜，是不是意味着它的熱量不低呢？其實不是的，柿子的甜與其所含糖分有關，但柿子本身的熱量並不算很高。
每100克柿子含熱量71大卡，熱量適中，並不算太高，減肥期間可適量食用。具體分析的話，1個50克的小柿子含熱量31大卡；一個120克的中柿子含熱量74大卡；一個148克的大柿子含熱量105大卡。
柿子雖然熱量不高，但糖份偏高，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認爲，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克爲宜。
柿子不能與什麼同吃哪些食物不能一起吃，可是門大學問。民間流傳較廣的說法有：紅薯不能與香蕉同吃，花生不能與黃瓜同吃，松花蛋不能與糖同吃等等。那麼，柿子不能與什麼同吃？下面具體來了解下。
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認爲，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
4、柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。
柿子吃多了會怎麼樣凡事都得悠着點，食柿子也不例外。若過量食用柿子，容易引發不適，甚至生成結石。下面具體來了解下。
1、柿子吃多了會影響鈣等礦物質的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
2、柿子吃多了影響食慾。柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認爲，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克爲宜。
3、柿子吃多了會結石。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。
4、柿子吃多了容易引發不適。柿子性寒，若食用過多容易產生不適感，導致噁心、嘔吐等。
