簡要內容:去過廣州的人，十分之八九喝雞蛋瘦肉粥，網壇金花鄭潔也不例外。美網比賽結束後，她去廣州先吃的不是烤乳豬、紅裙翅膀等着名的廣東菜，而是這個簡單的清淡粥-蛋瘦肉粥。鄭潔說，這是她的最愛。
鄭潔參加廣網的行程相當緊張，匆匆從紐約趕到廣州後，由於長途旅行和時差不對勁，鄭潔說:我覺得走路很漂亮。此時，飲食烹飪尤爲重要。作爲四川的妹妹，鄭潔沒有選擇辛辣爽快的川菜，選擇了最喜歡的蛋瘦肉粥。
這粥緩解疲勞是最有效的，鄭潔知道養生，中山大學附屬三院營養科副主任總統總統總統總統總統華偉說，他平時出差回來也先喝一碗雞蛋瘦肉粥，喝完後全身汗毛孔舒適。
正是國慶節，很多人選擇出去玩。往返奔波，胃腸不舒服，身體疲勞，容易着火。粥可以養胃，而且皮蛋瘦肉粥中的瘦肉含有蛋白質，可以迅速補充人體的能量。少量的雞蛋可以清除肺熱、失火，而且雞蛋經過強鹼的作用，蛋白質容易吸收，膽小，容易消化，最適合烹飪腸道。
粥中加入清火蔬菜末，如芹菜、白菜等，補充維生素，煮粥營養組合更全面，解放軍305醫院營養科主任信秀榮提出建議。
