手術後患者不免需要調養身體，恢復氣血。爲了能夠更快速地恢復，中國人通常講究通過食物來進補，因爲食物進補的方式既不會給身體帶來過重的負擔，同時便於人體的吸收。手術中許多患者都有血液的流失，那麼手術後吃什麼補血最快？
手術後怎麼補血最快
首先推薦動物肝臟，動物肝臟的鐵含量是極高的，同時吸收利用率也高，比如豬肝一直被認爲是最佳的補血食物，對於手術後氣血虛弱的人來說具有很好的補益作用。其次紅肉：包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉也具有較高的鐵含量。雞血、鴨血也是較爲不錯的選擇。動物性食物中所含有的大都爲血紅素鐵，能夠較好地被人體吸收轉化。而植物性食物中所含的主要是非血紅素鐵，吸收較爲麻煩，但是可以通過搭配富含維生素C和有機酸可以提高非血紅素鐵的轉化率。
怎麼吃更補血
1、補鐵的建議食用富含維生素 C的食物，因爲維生素 C 能夠幫助鐵的轉化和利用，同時配合有機酸也能有利於血紅蛋白的合成。在新鮮水果蔬菜中富含維生素 C和有機酸，比如橙子、獼猴桃、草莓等，最好在飯後立即吃，促進鐵吸收，這樣效果纔會更好。
2、多種食物一起吃，有調查顯示，含有肉類、海產品和維生素 C 的混合飲食能夠大大提高鐵的轉化率。所以，通過多種食物的搭配飲食，能夠滿足人體的基本營養需求，同時葷素搭配促進鐵的吸收，達到事半功倍的效果。
通過合理的飲食進行調理能夠促進手術後病人的康復，在病人恢復的過程中，家裏的掌勺大廚可以多多瞭解食品營養的相關知識。通過科學飲食爲患者進補是一種較爲溫和的方式，但是如果病人缺血的症狀較爲嚴重，則需儘快諮詢醫生獲得專門的治療了。
