猴頭菇是孕婦可以吃的好食物。香菇是蛋白質高、脂肪低、礦物質豐富、維生素豐富的食用菌。香菇的這些特性非常符合孕婦懷孕期間的營養需求，是很好的選擇。
一、孕婦吃香菇的好處
1、促進血液循環。猴子蘑菇脂肪含量低(幾乎沒有脂肪)，對人體現有脂肪有促進代謝的作用，有助於降低人體內膽固醇，促進血液循環，避免孕婦心腦血管疾病。
2、降血糖。孕期糖尿病是孕婦孕期常見的疾病，猴頭菇多糖能降血糖。
3、懷孕期間，孕婦需要各種各樣的營養，也就是民間常說的一人吃兩人吸收，但要吃得好並不意味着盲目補充營養。食用不當反而會加重孕期反應，不利於孕婦和胎兒的健康。
4、懷孕期間，孕婦需要補充足夠的蛋白質，除了維持自己的需求外，還有助於胎兒組織器官的發育，蘑菇富含蛋白質，無脂肪，適合孕婦食用，豐富的蛋白質也有助於產後分泌乳汁。
5、很多孕婦在懷孕期間食慾不振。多吃香菇可以養胃，預防胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎，有一定的食療作用，有助於產後恢復。
6、孕婦自身體質差，懷孕後出現貧血等症狀，多吃蘑菇可以增加白血球的數量，在一定程度上緩解貧血。
二、香菇的吃法
1、正常情況下，看到的香菇都是乾的，所以一定要泡在水裏，做飯前洗乾淨。
2、洗淨後，用熱水至少浸泡3小時。
