桔皮是桔子的果皮。桔子是生活中常見的水果，果肉甜美多汁，果皮金黃澄亮，含有大量的維生素C和揮發油，氣味清香。桔皮具有補充維生素C、促進消化的作用。
功效作用
桔皮具有補充維生素C、促進消化的作用。
補充維生素C:
桔皮含有大量的維生素C，可以用來泡茶或煮湯，適量飲用能夠補充人體所需要的維生素C。
促進消化:
桔皮含有揮發油，氣味清香，能夠溫和的刺激胃腸道，促進消化液分泌，改善消化不良的症狀。
營養價值
桔皮主要含揮發油、維生素C、橙皮甙、胡蘿蔔素、隱黃素、黃酮化合物等營養成分。
適宜人羣
大多數人都是可以食用桔皮的，尤其適合需要補充維生素C的人羣和消化不良的人羣。
一般人羣:
桔皮是一種比較常見的食材，大部分人都可以食用。
需要補充維生素C的人羣:
桔皮含有大量的維生素C，可以用來泡茶或煮湯，需要補充維生素C的人羣可以適量飲用。
消化不良的人羣:
桔皮含有揮發油，氣味清香，能夠溫和的刺激胃腸道，促進消化液分泌，改善消化不良的症狀。
禁忌人羣
胃酸過多的人羣不適合食用。
原因:
桔皮有促進胃液分泌的作用，胃酸過多的人羣不適合食用，以免出現反酸的情況。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
桔皮是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
桔皮的食用方法較多，可以用於熬粥、泡酒、泡茶、做果醬、煲湯，例如桔皮粥、桔皮泡酒、桔皮茶、桔皮果醬、桔皮鴨肉湯等。
桔皮粥:
大米洗淨，放入鍋中，加入清水，大火煮沸後轉中火，熬至粥將成時放入幾塊桔皮即可。
桔皮泡酒:
將桔皮洗淨後置於白酒中，浸泡二十餘天，即可飲用。
桔皮茶:
桔皮洗淨切碎，置保溫杯中，沸水沖泡後，用蓋子悶5-10分鐘即可飲用。
桔皮果醬:
將桔皮洗淨，切成小塊，加入白糖後，用小火熬成醬即可，食法同果醬。
桔皮鴨肉湯:
鴨肉剁小塊焯水後，放入電鍋中，再加入適量桔皮、紅棗、薑片、水，按煲湯鍵即可。
溫馨提示
桔皮在保存過程中，容易受潮發黴，而食用發黴的桔皮可能會導致腹瀉腹痛、嘔吐頭暈等不適症狀。所以大家在保存桔皮時要注意將其置於室內陰涼乾燥之處，防止發黴。
