多寶魚俗稱歐洲比目魚，原產於歐洲大西洋海域，目前已成爲我國特別是北方地區的主要養殖品種。多寶魚身體扁平，略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。並且肉質鮮美、細膩滑爽、富有彈性，具有補充營養、美容養顏的作用。
功效作用
多寶魚具有補充營養、美容養顏的作用。
補充營養:
多寶魚中富含豐富的優質蛋白、礦物元素以及不飽和脂肪酸等營養物質，可供人體補充營養。
美容養顏:
多寶魚中含有豐富的膠原蛋白，可以加快皮膚細胞的新陳代謝，促進角質的自然脫落，減少色素沉澱，因而具有一定的美容養顏功效。
營養價值
多寶魚中含有維生素A、維生素C、脂肪酸、蛋白質、膠原蛋白以及鐵、鈣、鉀、鋅、錳等礦物元素。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於皮膚暗沉者。
一般人羣:
多寶魚營養價值較高，大多數人都是可以食用的。
皮膚暗沉者:
多寶魚中含有豐富的膠原蛋白，可以加快皮膚細胞的新陳代謝，促進角質的自然脫落，減少色素沉澱，從而改善皮膚暗沉的情況。
禁忌人羣
痛風患者不宜多吃。
原因:
多寶魚中含有嘌呤，食用過多的嘌呤會增加尿酸濃度，如果痛風患者大量食用多寶魚，可能會導致病情加重。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
多寶魚是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
多寶魚可以清蒸、水煮、紅燒、煎制食用，如清蒸多寶魚、水煮多寶魚、紅燒多寶魚等。
清蒸多寶魚:
將醃製好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋裏大火蒸7分鐘，關火後再燜5分鐘後盛盤即可。
水煮多寶魚:
把多寶魚、西紅柿瓤、玉米棒、香菜莖、調料放入鍋內，加水小火煮30分鐘，調味後即可食用。
紅燒多寶魚:
多寶魚兩面煎好，倒入白酒、醬油、醋、八角、花椒，加水煮至收汁，即可出鍋。
香煎多寶魚:
把多寶魚處理乾淨，全身塗抹兩勺老抽，塗抹均勻。然後將多寶魚放入鍋中煎至兩面金黃，撒蔥花即可裝盤。
蒜蓉多寶魚:
將醃製好的多寶魚下鍋清蒸8-10分鐘。起鍋之後，澆上蒜蓉醬、蔥花、一瓢熱油，即可食用。
溫馨提示
多寶魚一定要煮熟後才能食用，否則可能會出現寄生蟲感染的情況，不利於身體健康。當我們在家中烹飪多寶魚時，請確保魚肉烹飪後沒有任何半透明的跡象。且在準備過程中，不要把還未煮熟的多寶魚和其他食材裝在一起，避免交叉污染。
