番茄又叫西紅柿，是生活中常見的蔬菜，營養豐富，具有特殊風味。番茄可以生食，也可以煮食或加工成番茄醬、番茄汁等。番茄具有促進消化、美容養顏的功效。
功效作用
番茄具有促進消化、美容養顏的功效。
促進消化:
番茄中富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用。
美容養顏:
番茄中所含的番茄紅素具有抗氧化的功效，對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有積極作用。
營養價值
番茄中含有維生素B1、維生素B2、維生素C以及鐵、鈣、鎂等成分，還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、黃酮酸等物質。
適宜人羣
大多數人羣均可食用，尤其適合消化不良的人羣。
一般人羣:
番茄是一種常見食材，大多數人羣都是可以食用的。
消化不良的人羣:
番茄中富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用。
禁忌人羣
脾胃虛寒者。
原因:
番茄性涼，脾胃虛寒者一旦食用，可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
番茄是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
番茄可以榨汁喝，也可以炒菜食用，如番茄汁、番茄西瓜汁、牛奶番茄汁、番茄奶昔、番茄炒雞蛋。
番茄汁:
番茄去皮，放入榨汁機中榨汁，加入白糖調味即可飲用。
番茄西瓜汁:
番茄洗淨去皮去蒂，切成均勻小塊。西瓜瓤去籽、切成小塊。將上述原料放入榨汁器中榨汁即可。
牛奶番茄汁:
番茄丁用攪拌機打碎，倒入杯中，加入牛奶、適量蜂蜜、少許檸檬汁，即可飲用。
番茄奶昔:
將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機，攪打2分鐘後倒出來，冷藏片刻即可飲用。
番茄炒雞蛋:
鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液，待雞蛋稍稍凝固炒散後，放入番茄煸炒均勻即可。
溫馨提示
1、吃番茄的時候應該避免空腹食用，否則會導致胃酸分泌量增多。
2、不宜食用沒有成熟的番茄，未成熟的番茄含有有毒物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐的症狀。
3、番茄不宜長時間高溫加熱，其中所含的番茄紅素遇到高溫容易分解，因此高溫烹製番茄會致使營養物質流失。
