葡萄乾爲各種葡萄的果實經日光曬乾或陰影下晾乾的果實，主產於新疆、甘肅、陝西、河北、山東等地，夏末秋初採收，鮮用或乾燥備用。葡萄乾肉軟清甜，營養豐富，經過脫水後，營養成分被濃縮，具有補充能量、改善便祕等功效。
功效作用
葡萄乾具有補充能量、改善便祕的功效。
補充能量:
葡萄乾內含大量葡萄糖，可以快速補充身體能量。
改善便祕:
葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，改善便祕。
營養價值
葡萄乾中含有豐富的鐵、鈣，以及大量的葡萄糖，還含有多種礦物質、維生素、氨基酸。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於能量消耗較大、便祕的人羣。
一般人羣:
葡萄乾是一種酸甜可口的零食，大多數人羣都是可以食用葡萄乾的。
能量消耗較大的人羣:
葡萄乾內含大量葡萄糖，可以快速補充身體能量，如長時間體力勞作或長跑後的人羣適量食用葡萄乾可快速補充體能。
便祕的人羣:
葡萄乾含有膳食纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，改善便祕。
禁忌人羣
糖尿病患者不宜食用。
原因:
葡萄乾中含有大量的葡萄糖成分，會對糖尿病患者的血糖穩定產生影響，所以不建議糖尿病患者食用葡萄乾。
特殊人羣
家長應注意控制兒童食用葡萄乾的量。葡萄乾酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善，食用過量葡萄乾會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
葡萄乾是一種常見的健康食品，是可以和大多數水果蔬菜一起食用的。
食用方法
葡萄乾可直接吃，可以做成甜品，也可以加入酸奶、蛋糕、米飯中一起食用。
葡萄乾酸奶:
將葡萄乾、花生碎等零食加到酸奶中，一起食用，風味更佳。
葡萄乾水果蛋糕:
在蛋糕中加入草莓等水果及葡萄乾花生碎等，更佳美味。
葡萄乾菠蘿燜飯:
將紅薯、菠蘿、牛肉切成丁，大米用水清洗一遍，然後把所有的食材放入電飯煲，加入食鹽、清水，按下煮飯鍵，煮好就可以了。
酸奶果脯雜糧:
將山藥、紫薯、紅薯蒸熟，在水中加適量的藜麥放微波爐加熱至熟，加入酸奶、葡萄乾、蔓越莓幹、山藥、紫薯、紅薯、藜麥，即可食用。
葡萄乾奶酥:
將黃油、細砂糖、奶粉放入打蛋盆打發，分次倒入蛋黃、低筋粉、葡萄乾，然後揉成麪糰，再用刀切成小塊，刷上蛋黃液，烤熟即可。
溫馨提示
葡萄乾含糖量較高，即使是血糖正常的人羣也不宜一次食用太多，以免引起身體不適。
