竹鹽是將日曬海鹽放入新鮮楠竹桶中，用黃土封蓋，以松枝爲燃料，在800-1300 ℃ 高溫下煅燒而成。經過9次煅燒的竹鹽，因其顏色表現爲藍紫色，又被稱爲紫竹鹽。經過高溫煅燒，海鹽與竹筒、黃土中的微量元素充分融合，使得其中金屬元素（如鈣、硅、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等）的種類和含量均高於普通食鹽。
功效作用
紫竹鹽具有抑菌、參加體液代謝的作用。
抑菌:
紫竹鹽的主要成分爲氯化鈉，高濃度的氯化鈉溶液有一定的抑菌作用，因爲其能使細菌失水，破壞細菌的功能，而達到抑菌的作用，因此，大家可以用鹽水漱口來改善口腔環境。
參加體液代謝:
鹽是體液的重要成分，攝入後參加體液代謝，當人體液失去過多的時候都是需要補充鹽分的，如脫水者、大出汗者。
營養價值
紫竹鹽的主要成分爲氯化鈉，還含有一定量的鈣、硅、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等成分。
適宜人羣
大多數人羣都可以食用紫竹鹽。
一般人羣:
紫竹鹽可以作爲食鹽食用，大多數人羣都可以食用。
禁忌人羣
有心血管疾病、腎病、骨質疏鬆等疾病的人羣應少吃。
原因:
高鹽飲食不利於心血管疾病、腎病、骨質疏鬆等疾病患者的康復，因此，這些人羣應少吃紫竹鹽。
使用方法
紫竹鹽水可以用來漱口，幫助改善口腔環境。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
紫竹鹽是可以和大多數食物一起食用的，但要注意不要過量，以免引起身體不適。
食用方法
紫竹鹽可以作爲食鹽食用，在烹飪美食的時候加入。
溫馨提示
雖然紫竹鹽中含有普通食鹽少有的微量元素，但主要成分還是氯化鈉，所以，請大家不要過量食用，以免給身體帶來負擔。
