霸王花又叫量天尺花、劍花、七星花等，爲仙人掌科植物量天尺的花與肉質莖，可作爲蔬菜食用，而量天尺的漿果也就是我們常吃的火龍果。
功效作用
霸王花具有清熱、潤肺、緩解便祕的作用。
清熱、潤肺:
霸王花是一種涼性的蔬菜，能夠清熱、潤肺，可以幫助上火、肺熱咳嗽的人羣改善身體的不適。
緩解便祕:
霸王花含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸運動，緩解便祕。
營養價值
霸王花中含有人體必需的多種微量元素和氨基酸成分，以及豐富的膳食纖維，此外，還含有槲皮素、山奈酚、異鼠李素等成分。
適宜人羣
大多數人羣都可以食用霸王花，尤其適合上火、肺熱咳嗽的人羣，以及便祕的人羣食用。
一般人羣:
霸王花的營養豐富，大多數人羣都可以食用。
上火、肺熱咳嗽的人羣:
霸王花有清熱、潤肺的作用，能夠幫助改善上火、肺熱咳嗽者咽喉腫痛、咳嗽、咯黃痰等症狀。
便祕的人羣:
霸王花能夠促進胃腸運動，促進排便，對便祕有一定的治療作用，因此大便粗硬、乾結的人羣可以吃些霸王花。
禁忌人羣
體質虛寒的人羣不宜吃太多。
原因:
霸王花屬於一種涼性的蔬菜，體質虛寒的人羣吃太多可能會出現不適，如腹瀉、腹痛等。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
霸王花可以和大多數蔬菜水果一起食用，不過請大家不要暴飲暴食。
食用方法
霸王花可以用來煲湯，如霸王花豬骨湯、霸王花胡蘿蔔湯、霸王花雞腳瘦肉湯等。
霸王花胡蘿蔔湯:
將霸王花、胡蘿蔔塊放入鍋中，加入清水、鹽、醬油，開大火燒開，然後轉小火煮熟即可。
霸王花豬骨湯:
豬骨焯水備用；炒菜鍋燒熱加少許油和薑片，加入豬骨，炒一下；加入霸王花、料酒、高湯；蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火煲1.5個小時，最後加鹽調味即可。
霸王花雞腳瘦肉湯:
雞腳瘦肉焯水，霸王花提前泡開，放高壓鍋中，加入胡蘿蔔、玉米、香菇、蜜棗、水，煲1.5小時即可，出鍋前調味。
白灼霸王花:
大火澆開水，放入姜塊和霸王花，煮開10分鐘左右至軟滑。撈出裝盤，淋上芝麻油和豉油即可。
霸王花椰子雞湯:
將玉米、蘿蔔、霸王花、雞肉、薑片、椰肉、椰汁、清水放入高壓鍋中，開火煲1.5小時，出鍋前調味即可。
溫馨提示
霸王花屬於一種涼性的蔬菜，不建議大家一次性吃太多，以免出現胃腸不適的情況。
