絲瓜花爲葫蘆科植物絲瓜的乾燥花蕾。絲瓜花主要含絲瓜花黃色素、β-谷甾醇、三萜類脂防酸及氨基酸等營養成分，具有清熱、止咳的作用。
功效作用
絲瓜花具有清熱、止咳的作用。
清熱:
絲瓜花有一定的清熱解毒作用，能改善由於上火引起的咽喉腫痛。
止咳:
絲瓜花有一定的止咳作用，尤其適合肺熱咳嗽的人羣食用。
營養價值
絲瓜花主要含絲瓜花黃色素、β-谷甾醇、三萜類脂防酸及氨基酸。
適宜人羣
絲瓜花營養豐富，適合大多數人羣食用，尤其適合咽喉腫痛、肺熱咳嗽的人羣食用。
一般人羣:
絲瓜花營養豐富，適合大多數人羣食用。
咽喉腫痛的人羣:
絲瓜花有一定清熱解毒的作用，能改善由於上火引起的咽喉腫痛。
肺熱咳嗽的人羣:
絲瓜花有一定的止咳作用，尤其適合肺熱咳嗽的人羣食用。
禁忌人羣
脾胃虛寒、大便溏瀉者慎用。
原因:
絲瓜花性味苦寒，脾胃虛寒、大便溏瀉（大便稀不成形）者食用後可能會加重腹瀉，應慎用。
用量
根據個人喜好，適量食用即可。
不宜同用
絲瓜花是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
絲瓜花營養豐富，食用方法多樣，可泡茶、入湯、做菜等，如絲瓜花蜜茶、絲瓜花辛夷茶、絲瓜花槐花茶、絲瓜花綠豆湯、絲瓜花炒蛋。
絲瓜花蜜茶:
絲瓜花用沸水浸泡，加適量蜂蜜攪勻即可。
絲瓜花辛夷茶:
將適量絲瓜花、辛夷用開水沖泡片刻即可。
絲瓜花槐花茶:
將適量絲瓜花、槐花用開水沖泡片刻即可。
絲瓜花綠豆湯:
將絲瓜花和綠豆加水適量，武火燒沸，再用文火煎煮35分鐘，過濾加白糖即可。
絲瓜花炒蛋:
將洗淨的鮮絲瓜花微炒後，加入兩個打好的雞蛋糊同炒，熟熱後放少許白糖即可。
溫馨提示
絲瓜花營養豐富，但鮮品不宜儲藏，建議大家在食用鮮品時，把剩餘未用完的絲瓜花放在冰箱冷藏室中。注意不要放置時間過久，有腐爛變質跡象的絲瓜花不可食用，以免引起腹瀉。
