絲瓜皮是葫蘆科植物絲瓜的果皮,大家在挑選絲瓜時,可以選擇外皮相對乾淨、平滑,沒有明顯的裂痕、腐爛、黑斑點的絲瓜,然後切下絲瓜皮泡水、炒菜食用。絲瓜皮具有潤腸通便、補充營養的功效。
功效作用
絲瓜皮具有潤腸通便、補充營養的功效。
潤腸通便:
絲瓜皮中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用絲瓜皮來改善排便困難的問題。
補充營養:
絲瓜皮中富含維生素、礦物質、蛋白質等,適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
絲瓜皮中含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣離子、鐵離子等營養物質,還有多種維生素,比如維生素E、維生素C等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用絲瓜皮,尤其適用於排便不暢者。
一般人羣:
絲瓜皮有一定的營養價值,大多數人都是可以食用的。
排便不暢者:
絲瓜皮中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道的蠕動,排便不暢者適當食用,可以改善排便困難的問題。
禁忌人羣
體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
原因:
絲瓜皮清涼,體虛內寒、腹瀉者食用可能會加重腹痛、腹瀉的症狀。
用量
根據個人食量,適量食用。
不宜同用
絲瓜皮是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
絲瓜皮可以泡水喝,也可以炒菜、涼拌食用,如青椒炒絲瓜皮、絲瓜皮炒酸豆角等。
絲瓜皮泡水:
將絲瓜皮清洗乾淨後切成小段,倒入開水沖泡即可飲用。
青椒炒絲瓜皮:
油鍋燒熱,先放姜、蒜末炸一下,然後放絲瓜皮、青椒一起翻炒,加點兒鹽調味即可。
絲瓜皮炒酸豆角:
油鍋燒熱,先放姜、蒜末炸一下,然後放絲瓜皮、酸豆角一起翻炒,加點兒鹽調味即可。
絲瓜皮炒雞蛋:
鍋裏入油燒熱,下雞蛋煎熟,然後加入絲瓜皮、紅辣椒、調料翻炒均勻即可出鍋。
涼拌絲瓜皮:
絲瓜皮撒細鹽醃製15分鐘,加入彩椒絲、調味汁拌勻即可。
溫馨提示
絲瓜皮有不錯的營養價值,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響,過量食用絲瓜皮會造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適。