豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。豬皮凍富含膠原蛋白，營養豐富，具有補充營養、美白皮膚等作用。
功效作用
豬皮凍具有補充營養、美白皮膚的作用。
補充營養:
豬皮凍含豐富的蛋白質及多種微量元素，適量食用有助於補充機體所需營養物質。
美白皮膚:
豬皮凍含豐富的膠原蛋白，常吃有助於改善皮膚狀態，增加皮膚彈性，美白皮膚。
營養價值
豬皮凍含豐富的膠原蛋白、脂肪、膽固醇、脂肪酸、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B12、維生素C、維生素E等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於營養缺乏、皮膚粗糙的人羣。
一般人羣:
豬皮凍是一種常見熟食，大多數人羣都是可以食用的。
營養缺乏的人羣:
豬皮凍富含多種營養物質，適量食用有助於補充機體所需營養。
皮膚粗糙的人羣:
豬皮凍富含膠原蛋白，常吃有助於恢復肌膚彈性，美白皮膚。
禁忌人羣
對豬皮過敏的人羣。
原因:
對豬皮過敏的人羣禁止食用，以免發生過敏反應。
用量
可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
豬皮凍是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
豬皮凍切片後可直接食用或蘸醬料食用。豬皮凍的製作方法如下，大家可以參考：豬皮清洗乾淨，煮5分鐘，拔掉豬毛，刮乾淨油脂，切成細條，鍋中加水，放入調料包，大火燒開，轉爲小火慢熬，取出調料包，倒入保鮮盒中晾涼成型，吃的時候切片即可。
溫馨提示
豬皮的處理：清洗肉皮的時候，肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後，再用小夾子將其輕鬆地夾去，肉皮裏面的脂肪一定要刮乾淨再煮，否則會影響豬皮凍的成型及口感。
