絲瓜湯具有很高的營養價值，由於絲瓜是一種含有豐富維生素和蛋白質的食材，因此它能補充人體所需各種營養，絲瓜含有脂肪和碳水化合物，都是我們人體不可或缺的物質，同時它還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸等營養物質，對我們的身體健康具有不少促進作用，很適合我們亞健康的身體狀態。
更珍貴的是，絲瓜中還含有人蔘中所含的成分—皁甙，具有通經絡、行血脈的功效，尤其是對於月經不調的女性具有很有的調理效果，另外絲瓜的美容功效也經常讓它成爲女性護膚的原材料。
