黃瓜雞雜湯的主要材料是黃瓜與雞雜，兩者結合熬湯食用味道非常清爽，黃瓜可以綜合雞雜的腥味，雞雜則可以爲整道菜提鮮。除了喝起來美味之外，黃瓜雞雜湯的營養價值也是挺高的。大家都知道黃瓜是養生佳品，雞雜則富含豐富的鐵質，結合起來對於女性來說尤其有益處。
黃瓜又名刺瓜、胡瓜、王瓜等，葫蘆科一年生植物黃瓜的果實。黃瓜主要含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維。並含有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維生素，礦物質則包含有鉀、鈣、鈉、鐵、磷、硒等。
雞雜含有豐富的維生素及鐵質，補血益智，食用雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇，且富含蛋白質。因此，偶爾食用雞雜還是有一定的營養價值，對身體很有好處的。
