泡椒雞雜麪是一道地道的川味小吃，泡椒是川菜中必不可少的調味料，泡椒辣而不燥，痠麻開胃，搭配脆嫩的雞雜，可以促進食慾，那麼泡椒雞雜麪有什麼營養價值呢？我們不妨來了解一下吧！
泡椒雞雜麪的主要食材是雞雜和麪條，其營養所在也是來自於這兩種食材。雞雜麪中的雞雜營養豐富，雞腎的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸，還含有蛋白質以及一些微量元素，如銅元素；雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用對身體還是很有好處的。
而泡椒雞雜麪中的麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
由此可見，泡椒雞雜麪的營養價值是值得我們肯定的，但是泡椒吃多了是會上火的，所以好吃也要適可而止哦！
