茄子可以存放在冰箱裏。如果茄子剛買回來不吃，幾天後就會脫落。爲了保持茄子的新鮮度，冰箱裏的冰箱可以保存3到4天。
有些人買茄子放在冰箱裏保鮮。一天晚上後，他們發現茄子的體積增加了三分之一。這不是因爲茄子不能放在冰箱裏，而是因爲買的茄子被水浸泡了。放入冰箱後，茄子內部膨脹。最好不要吃這種茄子。茄子內部變質了。
茄子除了冷藏在冰箱裏，還可以保存在陰涼通風的地方，茄子皮覆蓋一層蠟，會使茄子發光，可以保護茄子，一旦蠟損壞，會使茄子受到微生物和腐爛，所以保存不是用水沖洗，防雨、碰撞、防熱，保存在陰涼通風乾燥的地方。
茄子不應存放在冰箱裏。將茄子存放在冰箱裏會大大降低茄子的營養價值。茄子會在一定程度上膨脹，茄子不再新鮮。
將茄子放入冰箱冷藏時，最好用保鮮膜包裹茄子，以免茄子中的水分迅速流失，不要放太久。
1.不要將熱食放入運行冰箱，瓶裝飲料不能放入冰箱，以免凍裂包裝瓶。
2.冰箱食品不宜儲存過多，應留有間隙，方便冷空氣循環，減輕冰箱負擔，延長冰箱壽命。
3.生熟食品要分類，儲存時間和溫度要合理，避免食品直接接觸冰箱表面。
4.魚和其他食物在放入冰箱前應先處理好。蔬菜和水果在放入冰箱前應將表面的水擦乾。
