耗油是家庭必備的調味料，大家在做菜的時候都喜歡放點耗油，這樣子會更加的美味，但是還多人儲存方法不當導致耗油變質了。那麼耗油開啓後怎麼儲存？蠔油要放冰箱嗎？下面本站小編帶來介紹。
在購買耗油之後，小夥伴們可以看到瓶身上面寫着，常溫存放，開啓後請冷藏，也就是說當你打開一瓶耗油之後，它是需要放在冰箱裏冷藏的。
不止耗油要放冰箱，很多調料只要開封都得放冰箱，不然現在這種天氣很容易變質，萬一吃下肚可就遭了。不過冰箱也不是萬能的，很多人把東西扔進去就以爲萬年不壞，其實冰箱冷藏的水氣也有可能加速變質的機會，所以放進冰箱前也要做好密封啊。
那你可能要問了，我家的蠔油一直都是常溫儲存的，爲什麼沒見壞呢?有兩個原因。
首先蠔油變質後的現象並不是特別明顯，實際上蠔油已經變質，只是你還沒有發現而已。蠔油氧化分解後，原本黏稠的蠔油會開始變稀，風味也會開始改變，沒有了剛開封時的鮮美感了，這就是變質後的蠔油。
其實，90%以上的工業蠔油爲了減緩蠔油的變質速度，會添加一定量的防腐劑。雖然安全劑量下的防腐劑對人體影響不大，但如果有條件的話還是建議選擇等級更高的無添加蠔油。
1、蠔油的儲存需要避光和冷藏。
2、蠔油需要放置進冰箱冷藏室進行儲存。
3、隨意存放蠔油，會降低蠔油的使用壽命。如存放在溫度較高的地方，時間長了，耗油是很容易發生變質的，那就失去了耗油本來的用處。
蠔油的主要功效
1、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料。
2、蠔油中有氨基酸，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，穀氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美。
3、蠔油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能。
還有就是夏天氣溫高，食物放在常溫下，很容易壞。但通通扔進冰箱裏就對了嗎?
①不同食物放冰箱有不同“保質期”;
②紅酒、咖啡、藥材、巧克力等不宜冷藏;
③別把太熱的食物直接放入冰箱;
④生熟食物分開放。
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