新鮮的蔬菜、水果中含類胡蘿蔔素等可以降低患肺癌的風險，是預防肺癌的食物。蘋果裏還有黃酮類化合物，也有助於預防肺癌。
新鮮的水果和蔬菜中含有豐富的維生素和人體所需的營養元素，所以多吃蔬菜水果對身體有着很多好處。某些蔬菜水果中也有預防肺癌的元素，所以要進行肺癌的預防可以通過以下的講解了解哪些水果和蔬菜中含有這樣的元素。
預防肺癌的食物都有什麼:
1、富含維生素E和維生素A的食物是預防肺癌的食物。
作爲一種抗氧化劑，維生素E能吸附到受損細胞的表面，阻止其生長;對於癌細胞，維生素E也能起到相同的作用，能阻止其最初階段的生長。
同時，維生素E還能增強人體免疫能力，而人在50歲~69歲是發生肺癌的高危期，因此吸菸者應補充適量的維生素E。維生素A、胡蘿蔔素能抑制化學致癌物誘發腫瘤包括肺癌，人們也應注意補充。
2、多吃新鮮果蔬。
新鮮的蔬菜、水果中含類胡蘿蔔素等可以降低患肺癌的風險，是預防肺癌的食物。蘋果裏還有黃酮類化合物，也有助於預防肺癌。
在一些紅色、藍色的蔬菜瓜果中，如茄子、紫包心菜、桑葚等，人們發現了一種天然色素即花青素，可以起到抑制癌細胞生長的作用。因此，應該多吃預防肺癌的食物以抵制肺癌。
