很多人都知道吃肉可能容易得脂肪肝，但是如果每天吃素也被脂肪肝發現，爲什麼呢？現實生活中有很多這樣的脂肪肝患者。一家醫院的教授提醒大家，吃青菜但用動物油還是可能得脂肪肝的。
爲什麼光吃素不吃肉就得脂肪肝？
"病人吐苦水，說自己每天都吃素，基本上不沾肉，爲什麼還會被脂肪肝發現？"據高志良教授介紹，詳細諮詢發現，這些患者確實不吃大魚大肉，但爲了肚子裏有油和水，嘴裏有味道，炒青菜時豬油可以少放。
"這樣的病人並不少。表面上看，他們只吃蔬菜而不是肉，但所有的蔬菜都是用豬油炒的。從長遠來看，身體也會攝入過多的動物脂肪。"高志良表示，近年來脂肪肝在中青年中的發病率大幅上升，其中飲食結構引起的非酒精性脂肪肝非常突出。
此外，專家還提醒說，苗條是絕對錯誤的理解，因爲許多患者實際上屬於瘦，雖然肥胖是脂肪肝的主要原因之一，但這並不意味着苗條不會得脂肪肝。
中青年男性脂肪肝高發人羣
中青年，尤其是男性，工作生活壓力大，生活方式不好，超重者多，脂肪肝多發。受不良生活方式的影響，兒童和青少年越來越胖，脂肪肝明顯年輕。
正常肝臟脂肪佔肝臟重量的3%-4%。如果脂肪含量超過肝臟重量的5%，則爲脂肪肝。脂肪肝可分爲非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。前者主要與超重、營養過剩、糖尿病、高血壓、血脂異常等代謝性疾病有關，約佔所有脂肪肝的80%以上。後者是由長期飲酒引起的。
脂肪肝患者不注意可能成爲肝硬化
肝臟脂肪積累過多，影響肝臟血液和營養供應及自身代謝。肝細胞會逐漸腫脹、炎症浸潤、變性壞死，損害肝功能，導致脂肪性肝炎。如果這種情況長期發展，就會引起肝纖維化和肝硬化，大大增加患肝癌的風險。
據統計，約30%的酒精性脂肪肝可發展爲肝硬化；約1.5%至8.0%的非酒精性脂肪肝可進行肝硬化。
脂肪肝除肝硬化外，還與高血壓、糖尿病、血脂異常等疾病有關，引起冠心病、中風等心腦血管疾病。
肝病專家提醒：脂肪肝有多種臨牀表現，輕度脂肪肝可能被忽視，因爲沒有臨牀症狀，所以大多數脂肪肝患者在體檢中意外發現。建議肥胖、過量飲酒、高脂肪飲食、少運動、慢性肝病和中老年內分泌患者定期檢查，因爲這些屬於高危脂肪肝患者。
小邊認爲，現在生活水平在不斷提高，人們的生活習慣也應該更加關注。不僅僅吃素食蔬菜可以遠離脂肪疾病，在油上有很多關注，我希望你能更加關注生活的細節。
