吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔粘膜有關。因爲火鍋濃湯的溫度相當高，高溫的食物依舊有較高的溫度，必然會破壞口腔黏膜，引發口腔潰瘍等口腔疾病。有些人吃火鍋兩三天後，經常會出現咽喉、牙齦腫痛、舌尖、口腔潰瘍或出血、嘴脣皰疹、腹脹痛、腹瀉、嘔吐、消化道出血等症狀，醫學專家們稱之爲火鍋綜合徵。
如何預防吃火鍋引起的口腔疾病:
1.多放蔬菜。火鍋料理不僅要加入肉、魚、動物內臟等食物，還要加入很多蔬菜。蔬菜含有大量的維生素和葉綠素，其性多爲寒冷，不僅能消除油膩，還能補充人體維生素的不足，具有清涼、解毒、消火的作用，但是放入的蔬菜不能長時間煮，有消火的作用。
2.適量放入豆腐。豆腐是含有石膏的豆製品，火鍋內適當放入豆腐，不僅可以補充多種微量元素的攝取，還可以起到清熱消火、消除煩惱、止渴的作用。
3.加些白蓮。白蓮不僅富含多種營養素，還是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養，有益健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因爲蓮子心有清心瀉火的作用。
4.可以放點生薑。生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5.調味料要清淡。調味料，如辣椒醬，對胃腸刺激大，使用醬油、麻油等清淡的材料可以避免胃腸刺激，減少熱氣。
6.飯後多吃水果。一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止上火。
平常應注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，戒除菸酒，生活起居有規律，保證充足的睡眠。堅持體育鍛煉，飲食清淡，多吃蔬菜水果，少食辛辣、厚味的刺激性食品，保持大便通暢。婦女經期前後要注意休息，保持心情愉快，避免過度疲勞，飲食要清淡，多吃水果、新鮮蔬菜，多飲水等等，以減少口瘡發生的機會。
