苦蕎就是苦蕎，學名蕎，別名蕎七、菠、烏、花蕎等。起源於我國西南部，苦蕎含有人體所需的多種微量元素，如鈣、磷、鐵、鎂、硒等，其生物類黃酮含量是蕎麥的13.5倍。苦蕎味苦，性冷，具有活血、清熱腫風痛、消積滯、潤腸通便、止咳呼吸、強心、減肥、美容等效果。
苦蕎能降低血糖值嗎
同時苦蕎具有降低血壓、降低血糖、降低血脂、改善微循環等作用，主要是苦蕎含有特殊類黃酮物質蘆丁，該物質能維持血管壁的正常透過性和脆性，軟化血管，促進胰島β細胞的恢復，降低血糖值和血清膽固醇
苦蕎黃酮類化合物的主要功能:
1、預防、治療心血管疾病、降低血脂、降低血壓、降低血糖
2、提高人體免疫力、抗氧化
3、抑菌殺菌、防止腦細胞老化、修復腦損傷、改善微循環等
4、促進胰島素分泌，抑制高密度脂蛋白氧化修飾，促進膽固醇降解爲膽酸排泄，增強維生素c的作用
吃苦蕎降低血糖值的注意事項:
1、苦蕎冷、胃寒、胃病的人必須適量吃。否則，反酸腹瀉
2、黑苦蕎過敏史者慎重吃
3、低血壓、低血糖值、體型瘦弱的人慎重吃。
