芹菜是芹亞科芹菜族植物，適合生長在寒冷潮溼的環境中，屬於耐寒型蔬菜，在歐洲、非洲、亞洲、美國等地栽培。在我國，芹菜的栽培歷史悠久，栽培面積廣泛，營養物質豐富，具有一定的保健效果。芹菜通常和牛肉、雞肉、豬肉等肉一起烹飪，因其獨特的香味和特殊的口感而深受消費者喜愛。
血糖值高能吃芹菜嗎
1、葡萄糖是人體的重要組成部分，能爲人類活動提供能量，血糖值是指血液中葡萄糖的含量。通常情況下，人體每天需要補充一定量的糖來提供能量，從而爲組織和器官的正常運行提供動力支持。因此，血糖值必須維持在一定水平，體內血糖值明顯下降時，有可能考慮飢餓、劇烈運動、哺乳、妊娠、糖代謝異常、肝病嚴重、營養不良等因素。
2、血糖明顯增高，與注射葡萄糖、注射腎上腺素、糖尿病、甲亢、腎上腺功能亢進、胰腺炎等多種疾病有關。爲了減少對病情的影響，血糖高的人羣應儘量保持飲食清淡，多吃易消化吸收的食物，爲人體提供營養支持。芹菜的糖量比較少，適合血糖值高的人吃，一般不影響病情。
