腦出血又稱自發性腦出血，最常見的病因有：高血壓併發細緻、小動脈硬化等，是腦內部實質性的出血症狀，而不是外傷，一般臨牀症狀表現爲頭痛、嘔吐、嗜睡患者昏迷等。腦出血患者日常護理時，要注意飲食攝入的總熱量不要太高，儘量以清淡食物爲主，禁忌過於辛辣的食物。
腦出血護理應注意的問題:
1、患者腦出血症狀嚴重時，建議患者在手術後24小時內不要吃，吃完後儘量吃流食，有助於患者消化。
2、建議患者定期檢查血壓值，按時服藥，不要擅自停藥，必須經專業醫生建議後再停藥。
3、患者飲食要注意定期定量食用，不要攝取太多高卡路里的食物，控制每天的飲食量，少量飲食，補充蛋白質、維生素和礦物質要素。
腦出血患者不能吃什麼:
1、不能吃油炸食品和油膩食品。這些食物容易增加血管的脂肪含量，容易堵塞血管，引起高血壓、糖尿病、高脂血症等疾病。
2、建議腦出血患者不要吃刺激性食物，刺激性食物是指大腦短期內強烈不適的食物，如芥末等，這種食物容易刺激大腦，不適合吃。
3、不能吃動物脂肪，如豬油、牛油等，也不能吃含有高膽固醇的食物，如蛋黃、肥肉等，這些食物含有豐富的飽和脂肪酸，容易提高血液中的膽固醇濃度。
