適合腹瀉的人吃的菜，可以選擇纖維低的蔬菜。腹瀉又稱腹瀉，是指消化功能紊亂，排便次數明顯超過平時習慣的頻率，糞質變薄，水分增加，每天排便量超過200克，或含有未消化食物、膿血、粘液。正常人每天約9L液體進入胃腸，通過腸道吸收水分，最終糞便中的水分約爲100~200ml。進入結腸的液體量超過結腸的吸收能力和結腸的吸收容量減少的話，糞便中的水分排出量會增加，會引起腹瀉。
腹瀉患者的生活和飲食應注意:
1、飲食應少吃，以少生氣、清淡、易消化、無刺激的食物爲主，保證營養平衡。注意補充水分，多吃含纖維低的蔬菜，但熟了就不能吃。
2、注意個人衛生，多休息，儘量臥牀休息，減少腸蠕動，注意腹部保暖。保持環境衛生，保證室內空氣流通。
不僅可以吃蔬菜，還可以吃肉類，柔軟腐爛，容易消化。另外，粥、麪包、柔軟的麪條蒸麪條也適合腹瀉的人。另外，豆漿和豆腐等豆類食物中含有很多蛋白質，可以很好地補充人體所需的營養，豆類食物也是容易消化的食物，對腸胃沒有刺激。
