健康的飲食習慣纔能有健康的身體，但是由於食物本身具有的特性，部分食物屬於熱性的很容易導致人吃了之後上火，上火過於嚴重會導致人體不舒服，就需要選擇去火的食物或者藥物來進行緩解，那麼如果上火了，吃什麼降胃火最好最快？
沙蔘是一種很好的養胃的食物，如果是出現上火的情況，買一些沙蔘回來煮水喝，可以有效緩解胃部不舒服的情況，特別是針對胃上火帶來的胃脘隱痛，大便乾結的現象。如果有條件還可以搭配石斛一起使用，這樣子去火的效果更好，而且速度更快。
荸薺又稱之爲馬蹄，是屬於寒涼的食物，能夠有效的清除胃熱，所以要是發現自己上火了可以選擇荸薺來煮水，具有很好的清熱解毒，利尿通便，還可以消食。煮好的荸薺可以在飯後食用，得到的降胃火的效果是最好的，也可以把荸薺的皮削乾淨之後當作水果食用。
大部分的水果都是起到去胃火的效果的，例如例子，對於有胃熱的人可以直接吃李子或者榨汁，因爲李子裏面有花青素，有利於增強免疫力。石榴也是去胃火很好的選擇，石榴裏面有多種氨基酸和微量元素，有助於促進消化，降低血脂和血糖。
