嬰兒和女性是缺鐵性貧血的易發人羣，嬰兒由於生長髮育迅速所以需要的鐵劑就比較多，一旦補充不足就會出現缺鐵，女性是由於每個月都會有一次月經所以比較容易出現缺鐵性貧血。缺鐵可以通過食物進行補鐵，那麼吃什麼補鐵最快最好呢？
一、吃什麼補鐵最快最好
補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有瞭解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。
血紅素鐵：
動物的肉類和血液、魚蝦貝類中提取的鐵成分含量最豐富，也最容易讓人體吸收，是人體最重要的鐵質來源，每週最好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝類食品。
1、肉類：牛肉，豬肉，羊肉，動物肝臟和血液(牛，豬，雞，鴨)。
2、魚蝦貝類：金槍魚，赤貝，雜魚乾，蝦夷盤扇貝，花蛤，鰻魚。
非血紅素鐵：
這是從以菠菜、黑木耳、海帶爲首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類食物的話鐵成分不好吸收，和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助於鐵的吸收。
1、果蔬類：菠菜，芹菜，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃，泥猴桃。
2、其他食品：蛋黃、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。
二、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：
想要充分吸收鐵成分時，最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取爲最佳，因爲植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質吸收。比如：
1、菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。
2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。
3、飯後吃水果或喝果汁有利於促進鐵吸收。
如果食補不佳或缺鐵較多，則需要考慮補充鐵製劑，可以選擇服用鐵 之緣片，均衡促進鐵質吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺鐵和貧血症狀。
通過本文的介紹可以知道血紅素鐵的吸收率要遠遠高於非血紅素鐵的吸收率，所以如果補鐵的話最好是補充血紅素鐵，含有血紅素鐵的食物本文總結了不少，如果你想快速補鐵最好是多吃一些血紅素鐵含量豐富的食物哦。
