一發現患有脂肪肝，大多數人都很緊張，採取“戒肉”政策。其實，脂肪攝入過多對脂肪肝患者當然有害無益，但也不是說完全不能吃肉，脂肪肝患者應以低脂飲食爲宜。不過，脂肪肝患者卻需要高蛋白飲食，高蛋白飲食可以增加載脂蛋白，特別是VLDL（極低密度蛋白）的合成，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而且高蛋白飲食，如魚類、瘦肉、牛奶、雞蛋清等，有利於肝細胞功能的恢復和再生。
對付脂肪肝的幾個美食推薦
節食消除脂肪肝這種方法是不可以實行的，那麼在飲食方面我們該注意什麼呢？下面爲大家介紹幾款既可有助於消除脂肪肝又可以享受的美食。
1、山楂肉片
做法：豬後腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個，澱粉15g，麪粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。
作用：該方滋陰健脾、開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
3、芹菜炒香菇
做法：芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。
作用：該方平肝清熱、益氣和血，有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
4、首烏肝片
做法：首烏液20ml（制首烏6g，開水20ml），鮮豬肝250g，水發木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。
作用：該方補肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便祕。
5、芹菜紅棗煲湯
做法：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150g，洗淨搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。
作用：該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
6、黃豆白菜
做法：黃豆60g，白菜乾45g，煎服。
作用：黃豆中的皁草甙可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，並可防止肝臟內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。
紅酒也可以治脂肪肝？
脂肪肝是由於肥胖、長期大量飲酒、過量服用肝損傷藥物、妊娠等原因引起的脂肪在肝細胞過量堆積。日常生活中，脂肪肝病人要注意控制飲食。有人主張脂肪肝病人要絕對禁酒，但紅酒是個例外。由於紅酒特殊的保健功效，脂肪肝病人適當喝紅酒有利疾病康復。
紅酒的減肥功效
紅酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖，可以促進消化功能。另外，紅酒中的維生素C、維生素E和胡蘿蔔素屬於天然抗氧化劑，可以減少脂肪的氧化堆積，促進脂肪燃燒，幫助減輕體重。紅酒中的葡萄多酚還能舒緩壓力，有效抑制壓力引起的暴飲暴食。
紅酒的活血化瘀功效
脂肪肝病人多伴有高脂血症，造成血液黏稠度增高，加重罹患心腦血管疾病的風險。中醫認爲甘溫能補能緩，因紅酒辛甘性溫，有溫陽補血，緩急止痛的功效；對寒溼凝滯的痛經症，可以起到散寒祛溼，活血通經的作用，有效預防心腦血管疾病。
紅酒的抗癌功效
輕度脂肪肝對身體影響不大，但也應該引起足夠的重視，任其發展可能會造成病情惡化。
紅酒中富含一種叫做白藜蘆醇的抗氧化物質。這種物質在癌症發生的3個階段，即起始、增進和發展過程中，可以起到抑制甚至逆轉癌症的作用。因此可有效抑制脂肪肝發展爲肝癌。
