正常情況下,糖尿病患者吃蒜薹不會導致血糖升高。
以常見的圓蒜薹爲例,雖然碳水含量較高,但其整體屬於能量適中的蔬菜,並不會給身體提供過多的能量,且富含胡蘿蔔素、鐵等營養成分。糖尿病患者吃蒜薹,一般不會導致血糖水平升高,同時還可以補充一些機體所需的營養成分。
需要注意的是,在食用蒜薹時,一定要注意避免在烹飪過程中加入過多的調料(包括白糖、甜麪醬等)。另外,蒜薹與含脂肪較多的食物(如五花肉、臘肉)炒食時,一定要注意進食量的把控。因爲脂肪攝入過多,最終也會導致血糖升高。
圓蒜薹營養成分(每100g含量)
碳水
15.4(克)
高
能量
66(千卡)
中
胡蘿蔔素
480(微克)
高
鐵
4.2(毫克)
中
鉀
161(毫克)
低
硒
2.17(微克)
低
宜食食物
糖尿病患者宜吃低升糖指數、高膳食纖維、高維生素的食物,並適量補充蛋白質及礦物質。
蔬菜豆製品水產主食肉蛋奶水果
西紅柿、鮮黃瓜、茄子、苦瓜
慎食食物
糖尿病患者應避免吃油炸、肥膩、含糖多、含鹽多的食品,儘量避免飲酒等,以控制總熱量、預防低血糖以及減輕胰島素抵抗。
飲料類燻烤食物醃製食物油炸食物零食類主食肉蛋奶
白酒、啤酒、雪利酒、葡萄酒
更多建議
建議糖尿病患者積極去正規醫院內分泌科診治,並從飲食習慣、生活方式、用藥治療等方面進行管理。
1、提倡定時定量進餐、避免暴飲暴食。
2、控制進餐速度,提倡細嚼慢嚥。
3、保持規律作息,避免熬夜或過度勞累。
4、適當進行體力活動,以維持健康的體重。
7、遵醫囑定時、定量用藥,尤其是應用胰島素治療的患者,不可擅自加減劑量,以避免出現低血糖等不良情況。
6、自我監測血糖,一旦發現異常應及時就醫。
5、戒菸限酒,避免吸入二手菸。