潰瘍性結腸炎是慢性病，主要病變位置爲胃腸粘膜和粘膜下層，最常見的發病部位爲直腸。一般是由於飲食不當以及飲食習慣所引發，會出現腹痛、腹瀉、大便帶有血絲以及全身無力和身體消瘦等症狀。
一、潰瘍性結腸炎飲食禁忌
1、生病期間不要吃冷蔬菜水果，也不要吃辣膩的食物。
2、少吃粗纖維食物，忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食物。因爲很多粗纖維食物會影響腸道，影響營養物質的吸收，患者的病情會惡化。
3、多吃含有食物纖維的食物，如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗糧、幹豆等。
4、飲食以清淡爲主，建議採用少油和少油的烹飪方法，採用蒸、煮、燉、燉、燉等方法烹飪食物。
5、請記住吃辣椒、芥末、酒等辛辣影響食物。例如大蒜、生薑、蔥。夏天特別要避免吃冷飲和剛從冰箱裏拿出來的食物。
二、潰瘍性結腸炎是如何引起的
1、遺傳因素:本病血緣家庭發病率高，有效數據顯示潰瘍性結腸炎患者直系血緣親屬中約有15~30%的人發病。
2、感染:感染也是潰瘍性結腸炎的重要因素。
3、潰瘍性結腸炎屬於自身免疫性疾病，在部分患者血清中可以查到抗結腸上皮細胞抗體，因此可能與自身免疫反響有關。
