桃膠是一種天然樹脂，淺黃色明，性味甘苦，主要由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等組成。桃膠在古代是一味中藥，用於治療石淋、血淋、痢疾等疾病，具有清熱止渴、養顏抗衰老、潤腸道等功效。現在桃膠具有保養顏色的效果，成爲女性保健中常用的飲料。
通常可以服用桃膠，主要有
第一，可以治療胃痛的作用。桃膠有和血益氣、止痛的效果。治療胃痛、胃炎比大豆粒大一點的桃膠清水洗淨，咀嚼碎，溫水送服，早晚各服用一次，持續服用30天有效。
第二，可以降低脂肪養顏。桃膠和肥皂角米、銀耳一起煮湯長期食用，有降低脂血脂、養顏嫩膚的效果。
第三，作爲一中藥，是許多處方的重要成分，可用於泌尿系統感染引起的急性尿道炎、膀胱炎等輔助糖尿病治療。
但購買桃膠時，必須通過看顏色、看發度、看成品等來識別質量的好壞。鑑別時，手裏拿着桃膠，用燈光照射琥珀般的顏色。或者是純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上，老桃膠如果泡發正確不會被煮成水而且口感比較Q彈。
在日常生活中，可以製作桃膠銀耳糖水或酸奶桃油服用，口感好，保持桃膠豐富的營養價值和藥用價值。桃子是自然環境中的特色產物，是沒有毒性的天然物質，但在吃桃子的過程中要注意使用量適當，不要過度服用。任何東西的量是一定要把握的，而且桃膠也算是一味中藥，此外，建議孕婦、經期女性最好不要服用。
